Frigomat VIBE-GEL 05 Series, Руководство по использованию и обслуживанию

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3 - DEUTSCH
Wir bedanken uns bei Ihnen und beglückwünschen sie, dass Sie eine FRIGOMAT Maschine
erworben haben. Das vorliegende Handbuch wird mit der Maschine mitgeliefert und ist als
wichtiges Bestandteil anzusehen. Es muß dem Benutzer der Maschine übergeben werden. Bevor
Sie jeglichen Arbeitsgang an der Maschine durchführen raten wir strikt, die enthaltenen Hinweise
genau zu studieren, da nur durch ein genaues Lesen die höchste Maschinenleistung garantiert
wird. In den folgenden Seiten befinden sich alle notwendigen Hinweise, um korrekt die Installation,
den Betrieb, die Einstellung und die normale Wartung der Maschine durchführen zu können. Die
Firma FRIGOMAT S.r.l. behält sich das Recht vor ohne Vorankündigung notwendige
Veränderungen durchzuführen, die zu einer Verbesserung des Produktes oder des eigenen
technischen Handbuches beitragen.
INHALTSANGABE
1. TRANSPORT, MASCHINENVERSETZUNG UND LAGERUNG …………. 4
1.1 Einleitende Kontrolle ………………………………………… 4
1.2 Auspacken der Maschine ………………………………………… 4
1.3 Verpackungsmaße ………………………………………… 4
2. MARKIERUNGEN UND ZEICHEN ………………………………………… 5
3. INSTALLATION ………………………………………… 7
3.1 Einsatzbereich ………………………………………… 7
3.2 Begrenzung des Einsatzbereiches ………………………………….. 7
3.3 Maschinenausstattung ………………………………………… 7
3.4 Inbetriebnahme ………………………………………… 7
4. SICHERHEITSVORRICHTUNGEN ………………………………………… 10
5. BETRIEB ………………………………………… 11
5.1 Einzelteile ………………………………………… 11
5.2 Kontrolltafel ………………………………………… 12
5.3 Eisproduktion ………………………………………… 13
5.4 Gramolateproduktion ………………………………………… 15
6. WARTUNG ………………………………………… 17
6.1 Normalwartung ………………………………………… 17
6.1.1 Reinigung und Sanitisation ………………………………… 17
6.1.2 Wartung Rühwerk und Dichtung …………………………... 19
6.1.3 Kühlanlage ………………………………………… 19
6.2 Aussergewöhnliche Wartung ………………………………………… 20
6.2.1 Kuhlanlage ………………………………………… 20
6.2.2 Elektrische anlage ………………………………………… 20
6.2.2.1 Programmierung der elektronischen OMEGA karte 21
6.2.2.2 Einstellung der konsistenz ……………………….. 23
6.2.2.3 Reset ………………………………………… 24
7. HINWEISE ZUR FEHLERSUCHEI ………………………………………… 25
7.1 Alarmerkennung ………………………………………… 25
7.2 Fehlersuche ………………………………………… 26
8. ANHANG ………………………………………… A1
8.1 Technische Daten ………………………………………… A1
8.2 Schema Kühlnetz ………………………………………… A2
8.3 Elektroschema ………………………………………… A3
8.4 Ersatzteile ………………………………………… A4