Cuisinart PL60BE, Инструкция по эксплуатации

Страница: 69 / 154

63
CHOCOLADEPANNENKOEKEN MET AARDBEIEN EN KARAMEL
150 g poedersuiker
10 cl balsamicoazijn
250 g bloem
1 tl natriumbicarbonaat
50 g ongesuikerd cacaopoeder
1 snuifje zout
2 eieren
100 g gesmolten boter
25 cl karnemelk
1 el vanille-extract
Garnituur
500 g hele aardbeien
50 g gesmolten boter
• Breng de balsamicoazijn en 100 g suiker aan de kook in een steelpannetje. Zet het vuur lager en laat
het geheel 5 minuten op een laag vuurtje inkoken tot een dikke karamel. Zet aan de kant.
• Meng de bloem, 50 g suiker, het bicarbonaat, de cacao en het zout in een kom. Voeg de eieren, de
gesmolten boter, de melk en de vanille toe. Klop het mengsel voorzichtig op tot een romig beslag.
Zet aan de kant.
• Verwijder de steeltjes van de aardbeien, spoel de vruchten af en dep ze droog op een handdoek.
• Zet het toestel aan en laat de plancha opwarmen.
• Giet het beslag op de plancha in de vorm van kleine pannenkoekjes. Draai de pannenkoekjes om
wanneer er luchtbellen aan het oppervlak komen (ongeveer 30 seconden aan elke kant). Zet aan
de kant.
• Bak pannenkoekjes tot het beslag op is.
• Wikkel aluminiumfolie rond de pannenkoekjes om ze warm te houden.
• Snijd de aardbeien doormidden en meng ze met de gesmolten boter. Leg ze op de plancha en bak
ze 1 tot 2 minuten. Giet er de balsamicokaramel over en meng snel.
• Leg de aardbeien in kleine schaaltjes en serveer ze met de pannenkoekjes.
Suggestie:
Maak een karamelchocoladesaus met 100 g gesmolten karamelchocolade, 5 cl melk en 1 el
cacaoboter (indien mogelijk) en giet ze over de pannenkoekjes.