Cuisinart PL60BE, Инструкция по эксплуатации

Страница: 116 / 154

110
HAMBÚRGUER CROCANTE DE FRANGO
6 pães para hambúrguer
3 peitos de frango da quinta
2 chalotas picadas
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de ras el-hanout
200 g de corn flakes sem açúcar
100 g de cebola frita
1 pera abacate
10 folhas de salada iceberg
4 claras de ovo
100 g de manteiga clarificada
Sal e pimenta moída
Molho branco
100 g de queijo branco
100 g de maionese
1 colher de chá de casca de lima ralada
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de chá de mostarda
2 colheres de sopa de bagas de pimenta rosa esmagadas
• Picar o frango e misturar com a chalota, o alho e o ras-el-hanout. Temperar e formar 6 hambúrgueres
do tamanho dos pães para hambúrguer. Reservar.
• Misturar todos os ingredientes para o molho. Temperar e reservar.
• Misture e quebre os corn flakes e a cebola frita.
• Corte a pera abacate em pequenos cubos e, em seguida, adicione as folhas de salada finamente
cortadas. Adicione um pouco do molho.
• Mergulhe os hambúrgueres de frango nas claras de ovo ligeiramente batidas e, em seguida, na
mistura de corn flakes.
• Colocar o dispositivo em funcionamento e pré-aquecer as duas chapas.
• Fritar os hambúrgueres de frango na chapa quente, adicionando manteiga clarificada. Fritar durante
5 minutos de cada lado. Temperar a gosto.
• Enquanto frita, corte os pães ao meio e doure-os na chapa quente.
• Coloque um pouco de molho e de mistura de pera abacate entre as duas fatias de pão quente e, sem
seguida, coloque o hambúrguer de frango.
• Adicione um pouco da mistura e desfrute.