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F. Tableau des modes et temps de cuisson
Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier selon la quantité utilisée ainsi
que la grosseur ou l’épaisseur des aliments.
Pour les viandes rouges, la cuisson indiquée est « saignante ».
Pour les légumes précuits, cuisson à l’eau salée 5 minutes.
BŒUF
THERMOSTAT
TEMPS DE CUISSON
Steak haché 120 g
220°C
3 minutes (saignant)
6 minutes (à point)
9 minutes (bien cuit)
VEAU
THERMOSTAT
TEMPS DE CUISSON
(pour les deux faces)
Grenadin-Noix 150 g (à point)
220°C
8 minutes
Escalope 160 g
260°C
5 minutes
Tendron
180°C
5 minutes
Paillard 200 g
220°C
8 minutes
Steak haché 120 g
220°C
8 minutes
AGNEAU
THERMOSTAT
TEMPS DE CUISSON
(pour les deux faces)
Tranche de gigot 220 g
220°C
8 minutes (rosé)
Noisette 80 g
220°C
4 minutes (rosé)
Filet entier 220 g
180°C
10 minutes (à point)
PORC
THERMOSTAT
TEMPS DE CUISSON
Mignon de porc (entier) 400 g
180°C-160°C
20 minutes
Rouelle 1 kg
180°C
30 minutes
Travers préparé
180°C - 160°C
20 minutes
Tranche de poitrine 140 g
180°C
8 minutes
Plat de côte
180°C - 160°C
20 minutes
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