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BOCHECHAS DE TAMBORIL COM ALPERCES SECOS
24 bochechas limpas de tamboril
24 alperces secos grandes
15 cl de azeite
1/2 limão salgado
1/2 ramo de coentros frescos
1 colher de chá de tapenade verde
6 raminhos de alecrim sem as folhas
2 cebolas roxas, cortadas em pétalas
12 folhinhas de louro
Sal e pimenta moída
• Misturar o azeite, o limão inteiro, as folhas de coentros e a tapenade.
• Deixar marinar as bochechas de tamboril e os alperces neste preparado durante duas horas.
• Em cada raminho de alecrim, picar 5 bochechas de tamboril e alternar com os alperces e pétalas de
cebola roxa.
• Picar uma folha de louro de cada lado.
• Colocar o dispositivo em funcionamento e pré-aquecer as duas chapas.
• Colocar as espetadas nas chapas e cozinhar durante 3 minutos de cada lado.
• Temperar enquanto as espetadas são grelhadas.
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