Cuisinart PL60BE, Инструкция по эксплуатации

Страница: 80 / 154

74
7. RICETTE
KEFTA DI GAMBERI CON SALSA DI ARACHIDI
500 g di code di gamberi sgusciate
1 scalogno tritato
1 spicchio d’aglio tritato
1/2 mazzetto di foglie di coriandolo tritate
5 cl di olio di sesamo
1 cucchiaino di fecola di patate
Sale e pepe macinato
24 spiedini in legno di 12 cm
Salsa di arachidi
30 cl di latte di cocco
3 cucchiai di burro di arachidi
1 cucchiaino scorza di lime grattugiata
5 cl di salsa di soia
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di zenzero grattugiato
• Tritare le code di gambero e mescolare con scalogno, aglio, coriandolo, olio di sesamo e fecola di
patate.
• Condire a piacere. Realizzare delle piccole salsicce e conservarle in frigorifero per 30 minuti.
• Versare in una casseruola tutti gli ingredienti per la preparazione della salsa.
• Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Mettere da parte.
• Infilzare delicatamente le salsicce nel senso della lunghezza sugli spiedini di legno.
• Accendere l’unità e preriscaldare le due piastre.
• Posizionare gli spiedini sulla plancha leggermente unta e cuocere per 2 minuti su ogni lato.
• Servire gli spiedini su un piatto e la salsa in un vasetto.
• Immergere gli spiedini nella salsa di arachidi prima di mangiarli.
Suggerimento:
Immergere gli spiedini di legno per 1/2 ora in acqua fredda prima dell’uso;
in questo modo non si bruceranno durante la cottura.