Cuisinart PL60BE, Инструкция по эксплуатации

Страница: 145 / 154

139
7. РЕЦЕПТЫ
КЮФТА ИЗ КРЕВЕТОК, АРАХИСОВЫЙ СОУС
500 г очищенных креветок с хвостом
1 нарезанный лук-шалот
1 нарезанный зубчик чеснока
1/2 пучка нарезанных листьев кориандра
50 мл кунжутного масла
1 ст. ложка картофельного крахмала
Соль и молотый черный перец
24 деревянные шпажки длиной 12 см
Арахисовый соус
30 мл кокосового молока
3 ст. ложки арахисового масла
1 ч. ложка тёртой цедры лайма
50 мл соевого соуса
2 ст. ложки коричневого сахара
1 ст. ложка тёртого имбиря
• Нарежьте креветки и смешайте с луком-шалотом, чесноком, кориандром, кунжутным маслом
и картофельным крахмалом.
• Добавьте соль и перец по вкусу. Скатайте в небольшие колбаски и положите в холодильник
на 30 минут.
• Поместите в кастрюлю все ингредиенты для приготовления соуса.
• Доведите до кипения и варите на очень слабом огне 5 минут. Отложите.
• Колбаски осторожно нанижите вдоль на деревянные шпажки.
• Включите прибор и дождитесь, пока обе пластины нагреются.
• Положите шпажки на планчу, смазанную небольшим количеством масла, и обжаривайте по 2
минуты с каждой стороны.
• Шпажки подавайте на небольшой тарелке, соус - в соуснике.
• Перед тем, как пробовать, окуните шпажки в арахисовый соус.
Рекомендация:
Перед использованием на полчаса замочите шпажки в холодной воде.
Это позволит избежать их возгорания в процессе приготовления.