Cuisinart PL60BE, Инструкция по эксплуатации

Страница: 67 / 154

61
ZEEDUIVELWANGEN MET GEDROOGDE ABRIKOZEN
24 zeeduivelwangen, toebereid
24 hele gedroogde abrikozen
15 cl olijfolie
1/2 in zout gekonfijte citroen
1/2 bosje verse koriander
1 tl groene tapenade
6 takjes rozemarijn, zonder de blaadjes
2 rode uien, in partjes
12 kleine laurierblaadjes
Zout en peper van de molen
• Mix de olijfolie, de citroen, de korianderblaadjes en de tapenade.
• Laat de zeeduivelwangen en de abrikozen er 2 uur in marineren.
• Prik afwisselend vijf zeeduivelwangen, een abrikoos en een partje rode ui op elk takje rozemarijn.
• Werk aan beide uiteinden af met een laurierblaadje.
• Zet het toestel aan en laat beide platen opwarmen.
• Leg de spiesen op de platen en bak ze 3 minuten aan elke kant.
• Kruid naar smaak tijdens het bakken.
KNAPPERIGE AARDAPPELEN
4 grote aardappelen
(Manon)
10 cl zonnebloemolie
1 el paneermeel
2 el mild paprikapoeder
1 el knoflookpuree
2 el sjalotpoeder
1 el aardappelzetmeel
2 el gedroogde tijm
Zout en peper
• Snijd de aardappelen in kwartjes. Spoel ze af in lauw water en dep ze droog op een handdoek.
• Meng de aardappelkwartjes in een kom met 5 cl olijfolie.
• Omhul de aardappelkwartjes met een mengeling van paneermeel, paprikapoeder, knoflook, sjalot,
tijm en zetmeel. Zet ze 5 minuten aan de kant.
• Zet het toestel aan en laat de plancha opwarmen. Vet de plancha in met de rest van de olie en leg
er de aardappelen op.
• Bak de aardappelen 10 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Kruid naar smaak na het bakken.
• Serveer de aardappelkwartjes in een puntzakje.