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F. Tabella di modi e tempi di cottura
I tempi di cottura sono a carattere puramente indicativo e possono subire variazioni a seconda della
quantità di alimenti cotti o alla loro misura o spessore.
Per la carne rossa, è stata selezionata la cottura scarsa (poco cotta).
Le verdure pre-cotte sono bollite in acqua salata per 5 minuti.
MANZO
TERMOSTATO
TEMPO DI COTTURA
120 g tritata
220°C
3 minuti (poco cotta)
6 minuti (media cottura)
9 minuti (ben cotta)
VITELLO
TERMOSTATO
TEMPO DI COTTURA
(entrambi i lati)
150 g filetto di vitello (ben cotto)
220°C
8 minuti
160 g scaloppina di vitello
260°C
5 minuti
cottura media petto di vitello
180°C
20 minuti
200 g scaloppina di vitello
220°C
5 minuti
120 g carne tritata
220°C
8 minuti
AGNELLO
TERMOSTATO
TEMPO DI COTTURA
(entrambi i lati)
220 g coscia
220°C
8 minuti
80 g noce
220°C
4 minuti
220 g filetto intero
180°C
10 minuti
MAIALE
TERMOSTATO
TEMPO DI COTTURA
400 g filet mignon
180°C - 160°C
20 minuti
1 kg magatello
180°C
30 minuti
Costine singole preparate
180°C - 160°C
20 minuti
140 g pancia
180°C
8 minuti
Costine
180°C - 160° C
20 minuti
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