www.barbecook.com
127
c
Stavite dodatni ugljen ili drvo na rešetku za ugljen.
Upotrijebite duge hvataljke i pobrinite se da se pepeo ne
raspiri ili stvore iskre.
d
Zatvorite vrata na donjem obruču kotla.
e
Pričekajte da se stvori jak plamen i stavite poklopac
natrag na uređaj.
7
KORISNI SAVJETI I TRIKOVI
7.1 Dodavanje okusa uz pomoć iverja
Kako biste hranu učinili još ukusnijom, možete na vatru dodati
aromatično iverje. Iverje možete upotrebljavati na dva načina:
•
Namačite iverje u vodi 10 minuta, iscijedite ih, a zatim ih
posipajte po ugljenu ili drvu.
•
Iverje zamotajte u aluminijsku foliju, probušite je vilicom i
postavite na ugljen ili vodu.
Neovisno o tome koji način odaberete nikada ne dodajte iverje
prije nego što ugljen ili drvo prekrijete tankim slojem bijelog
pepela.
Barbecook nudi tri vrste aromatičnog iverja:
7.2 Održavanje hrane sočnom
Kako bi Vam hrana ostala sočna, ulijte tekućinu (vodu, juhu,
vino...) u posudu za juhu kada počnete s dimljenjem. Tijekom
dimljenja redovito provjeravajte posudu i po potrebi dodajte još
tekućine u posudu. Postupak je sljedeći:
1
Otvorite vrata na donjem obruču kotla.
2
Pažljivo ulijte tekućinu u posudu za juhu uz pomoć lijevka ili
lonca s piskom.
3
Zatvorite vrata na donjem obruču kotla.
7.3 Dizanje poklopca
Nakon što ste počeli s dimljenjem, izbjegavajte dizanje poklopca
što je više moguće. Svaki put kada dignete poklopac iz uređaja
izlazi znatna količina topline i dima što produžuje vrijeme kuhanja
hrane.
Ako unatoč tome morate podići poklopac, uvijek ga dignite sa
strane umjesto ravno prema gore. Dizanje poklopca ravno prema
gore stvara protok zraka u uređaju čime se može uvući pepeo na
hranu.
7.4 Upotreba uređaja kao roštilja
Ako hranu ne zaštitite od ugljena ili drva posudom za juhu, uređaj
možete upotrebljavati kao normalan roštilj. Postupak je sljedeći:
1
Upalite uređaj kao što je opisano u poglavlju “6 Dimljenje
2
Rešetku za kuhanje stavite na potporne nosače donjeg
obruča kotla. Provjerite je li rub rešetke čvrsto položen na
nosače.
3
Hranu stavite na rešetku.
7.5 Upotreba uređaja kao ložišta
Potreban Vam je novinski papir, kocke za potpalu (u skladu s
EN 1860-3), drvo (grančice, grane, cjepanice) i duga žigica.
1
Uzmite zdjelu za ugljen (donji dio kotla) i izvadite rešetku za
ugljen.
2
Zgužvajte nekoliko komada novinskog papira i stavite ih u
zdjelu za ugljen.
3
Stavite par kocki za potpalu između novinskog papira.
Upotrebljavajte uvijek kocke za potpalu koje su u skladu s
EN 1860-3.
4
Stavite nekoliko grančica, grana i cjepanica na novinski
papir. Savjeti:
•
Pobrinite se da još uvijek možete doći do kocki za
potpalu.
•
Još ne stavljajte mnogo cjepanica u ložište. Možete
dodati još cjepanica nakon što se prve zapale.
5
Uzmite dugu žigicu i upalite kocke za potpalu. Uskoro će se
zapaliti papir, grančice, grane i naposljetku cjepanice.
8
ODRŽAVANJE UREĐAJA
8.1 Uklanjanje pepela
Preporučamo uklanjanje pepela nakon svake upotrebe. Uz
spremnik za pepeo to obavite u tren oka. Postupak je sljedeći:
1
Ostavite uređaj da se potpuno ohladi.
2
Skinite poklopac, gornji obruč kotla, rešetke za kuhanje i
posudu za juhu.
3
Izvadite rešetku za ugljen i četkom izmetite pepeo u
spremnik za pepeo.
4
Podignite spremnik za pepeo iz zdjele za ugljen i izbacite
pepeo u kantu.
5
Spremnik za pepeo stavite u zdjelu za ugljen.
8.2 Čišćenje košare i svih rešetki
Preporučamo čišćenje košare za dimljenje, rešetki za kuhanje i
rešetke za ugljen nakon svake upotrebe uređajem Barbecook
cleaner. Postupak je sljedeći:
1
Raspršite pjenu po dijelu koji želite očistiti i ostavite da
djeluje neko vrijeme.
Pjena mijenja boju dok upija prljavštinu i masnoću.
2
Pjenu uklonite mekom spužvom i vodom.
3
Temeljito isperite dio i dobro ga osušite prije pohranjivanja.
Na ovaj način se sprečava stvaranje hrđe.
2
Također možete očistiti košaru i sve rešetke uz pomoć
biorazgradivog deterdženta ili sode bikarbone. Nikada za
ove dijelove nemojte upotrebljavati sredstva za čišćenje
pećnice.
2
Kako biste spriječili stvaranje hrđe, rešetke za kuhanje i
košaru za dimljenje nauljite malom količinom biljnog ulja
prije njihova pohranjivanja. Rešetku za ugljen nikada ne
mažite uljem.
Okus
Intenzitet
Savršeno za
Jabuka
Blagi
Divljač, riba, perad
Hrast
Srednji
Svinjetina, perad
Bijela karija
Jaki
Svinjski kotleti, rebarca, pečenke
MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A.book Page 127 Wednesday, January 6, 2016 4:12 PM
Содержание SMOKER XL
Страница 4: ...4 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 4 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 14: ...14 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 14 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 20: ...20 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 20 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 26: ...26 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 26 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 32: ...32 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 32 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 38: ...38 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 38 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 44: ...44 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 44 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 66: ...66 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 66 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 72: ...72 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 72 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 78: ...78 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 78 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 84: ...84 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 84 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 90: ...90 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 90 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 100: ...100 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 100 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 106: ...106 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 106 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 112: ...112 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 112 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 118: ...118 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 118 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 124: ...124 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 124 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 130: ...130 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 130 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 131: ...Illustrations MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 131 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 137: ...www barbecook com 137 MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 137 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...