74
www.barbecook.com
5.2 Sestavení spotřebiče
Budete potřebovat křížový šroubovák.
1
Umístěte spotřebič na rovný a čistý povrch.
2
Sestavte spotřebič způsobem znázorněným na montážních
výkresech.
3
Montážní výkresy naleznete v druhé části této příručky, za
rozloženým pohledem na spotřebič.
6
UZENÍ POTRAVIN
Budete potřebovat dřevo nebo dřevěné uhlí, podpalovač
(splňující normu EN 1860-3), dlouhé zápalky a nějakou tekutinu
(voda, vývar, víno....).
6.1 Které dřevo nebo dřevěné uhlí bych
měl používat?
Chcete-li spotřebič zažehnout, můžete použít dřevo nebo
dřevěné uhlí:
2
Uzavřete řádně pytel s dřevěným uhlím a poté jej uložte.
Vždy jej ukládejte na suchém místě, neskladujte jej ve
sklepě.
6.2 Krok 1: Zapálení spotřebiče
Než začnete udit pokrmy, musíte zažehnout oheň na spodu
spotřebiče. Postupujte následujícím způsobem:
1
Sejměte ze spotřebiče víko, horní kruhy těla, grily a misku na
vývar.
2
Položte rošt dřevěného uhlí do mísy dřevěného uhlí.
3
Otevřete otvory přívodu vzduchu v nádobě na popel.
Nádobu na popel naleznete pod mísou dřevěného uhlí.
4
Položte několik podpalovačů na rošt dřevěného uhlí. Vždy
používejte podpalovače splňující normu EN 1860-3.
5
Zakryjte podpalovače dřevěným uhlím nebo dřevem. Tipy:
•
Nasypte dřevěné uhlí nebo dřevo do tvaru pyramidy.
•
Nepoužívejte k podpálení ohně příliš dřevěného uhlí nebo
dřeva.
•
Zkontrolujte, zda se stále můžete dostat k
podpalovačům.
6
Pomocí dlouhé zápalky zažehněte podpalovač.
1
Při prvním použití spotřebiče jej nechte 30 minut volně
hořet. Tím ze spotřebiče odstraníte zbývající výrobní
mastnoty a nečistoty.
1
Na spotřebič ještě nepokládejte grilovací rošt. Prázdný
gril se může deformovat, pokud by byl příliš dlouho
vystaven velkému žáru.
1
Výstraha! K zapálení nebo znovuzapálení spotřebiče
NEPOUŽÍVEJTE alkohol nebo benzín.
7
Vyčkejte, dokud dřevěné uhlí nebo dřevo není pokryto
tenkou vrstvou bílého popela. Normálně to trvá asi 25 minut.
8
Roztáhněte dřevěné uhlí nebo dřevo rovnoměrně na rošt a
uzavřete dveře ve spodním kruhu těla.
2
Pokud používáte dřevěné uhlí, můžete jej rovněž zapálit v
zapalovači dřevěného uhlí Barbecook (223.3002.170).
Když je dřevěné uhlí připravené, stačí jej nasypat ze
zapalovače na rošt dřevěného uhlí.
6.3 Krok 2: Začínáme udit
Jakmile je dřevěné uhlí nebo dřevo pokryto tenkou vrstvou bílého
popela, můžete začít udit. Postupujte následujícím způsobem:
1
Položte misku na vývar do dolního kruhu těla, na tři podpěry.
2
Nalijte do misky na vývar trochu kapaliny (voda, vývar, víno).
Chcete-li zlepšit aroma, můžete také přidat bylinky.
3
Nejprve vložte gril na mísu na vývar a pak na gril položte
pokrm.
2
Pokládejte pokrm pouze v jedné vrstvě a mezi
jednotlivými kusy ponechte dostatek prostoru. To umožní
kouři a teplu rovnoměrně proudit okolo pokrmů.
4
Položte horní kruh těla na dolní kruh a uzavřete dveře obou
kruhů.
5
Položte druhý gril na podpěrné držáky horního kruhu těla.
Zkontrolujte, zda je kru grilu uložen pevně v držácích.
6
Položte pokrm na gril a spotřebič zakryjte víkem.
0
Tento postup popisuje, jak udit pokrmy pomocí dvou
grilů. Je zřejmé, že můžete také jeden z grilů vynechat,
nahradit jeden gril udicím košíkem nebo pokrmy zavěsit
na háky ve víku.
6.4 Krok 3: Udržování stálé teploty
Jakmile začnete udit, musíte udržovat teplotu na stálé hodnotě
asi 70 °C. Díky teploměru ve víku můžete teplotu pečlivě
sledovat.
6.4.1 P
ŘÍLIŠ
VYSOKÁ
TEPLOTA
1
Položte víko na spotřebič. Uzavřete otvory přívodu vzduchu
ve víku a nádobě na popel.
2
Pokud teplota zůstává příliš vysoká, vložte do ohně trochu
mokrých dřevěných třísek. Zlepšíte tím chuť připravovaného
pokrmu.
6.4.2 P
ŘÍLIŠ
NÍZKÁ
TEPLOTA
1
Rozdmýchejte oheň otevřením přívodu vzduchu ve víku a v
nádobě na popel.
2
Pokud rozdmýchávání ohně nezvýší dostatečně teplotu,
přidejte do ohniště dřevěné uhlí nebo dřevo. Postupujte
následujícím způsobem:
a
Nasaďte si rukavice. Během celého postupu si je
ponechte nasazené.
b
Opatrně sejměte víko ze spotřebiče a otevřete dveře v
dolním kruhu těla.
c
Přidejte na rošt dřevěného uhlí trochu dalšího dřevěného
uhlí nebo dřeva. Použijte kleště s dlouhými rukojeťmi a
snažte se příliš nevířit popel nebo vytvářet jiskry.
Materiál
Co použít
Dřevo
•
Můžete použít jakékoliv dřevo, kromě borovice.
•
K zapálení spotřebiče používejte malé větve.
Poté můžete přidat větší větve a polena.
Dřevěné uhlí
•
Vždy zapalujte svůj spotřebič pomocí tradičního
dřevěného uhlí, nikdy pomocí briket. Jakmile je
spotřebič zažehnutý, můžete brikety přidat.
•
K zapálení spotřebiče používejte dřevěné uhlí
dobré kvality, přednostně podle normy EN
1860-2. Dřevěné uhlí dobré kvality poznáte podle
velkých lesklých kusů, ze kterých neodpadává
mnoho prachu.
•
K zapálení spotřebiče používejte malé kusy
dřevěného uhlí. Poté můžete přidat větší kusy.
MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A.book Page 74 Wednesday, January 6, 2016 4:12 PM
Содержание SMOKER XL
Страница 4: ...4 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 4 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 14: ...14 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 14 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 20: ...20 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 20 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 26: ...26 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 26 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 32: ...32 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 32 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 38: ...38 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 38 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 44: ...44 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 44 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 66: ...66 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 66 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 72: ...72 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 72 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 78: ...78 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 78 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 84: ...84 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 84 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 90: ...90 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 90 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 100: ...100 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 100 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 106: ...106 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 106 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 112: ...112 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 112 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 118: ...118 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 118 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 124: ...124 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 124 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 130: ...130 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 130 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 131: ...Illustrations MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 131 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 137: ...www barbecook com 137 MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 137 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...