www.barbecook.com
121
7
KORISTNI NASVETI IN NAMIGI
7.1 Izboljšanje okusa z lesnimi sekanci
Da bi izboljšali okus vaše hrane, lahko na ogenj dodate
aromatizirane lesne sekance. Lesne sekance lahko uporabite na
dva načina:
•
Sekance 10 minut namakajte v vodi, jih odcedite in potresite
na oglje ali les.
•
Sekance zavijte v aluminijasto folijo, folijo preluknjajte z vilico
in položite na oglje ali les.
Katerikoli način boste uporabili, nikoli ne dodajajte sekancev, če
oglje ali les še ni prevlečen s tanko plastjo belega pepela.
Barbecook ponuja tri vrste aromatiziranih lesnih sekancev:
7.2 Ohranjanje vlažnosti hrane
Da bi vaša hrana ostala vlažna, pred dimljenjem v posodo za
tekočino vlijte malo tekočine (vode, jušne osnove, vina itd.). Med
dimljenjem redno preverjajte posodo in po potrebi v posodo še
dolijte tekočino. Storite naslednje:
1
Odprite vrata na spodnjem obroču osrednjega dela.
2
Previdno vlijte tekočino v posodo za tekočino s pomočjo
lijaka ali lončka z nosom.
3
Zaprite vrata na spodnjem obroču osrednjega dela.
7.3 Dvigovanje pokrova
Ko začnete dimiti, pokrov čim manj dvigujte. Vsakič ko dvignete
pokrov, uide precejšnja količina toplote in dima, zaradi česar se
čas kuhanja vaše hrane podaljša.
Če morate pokrov kljub temu dvigniti, ga vedno dvignite v stran
in ne ravno navzgor. Če pokrov dvignete ravno navzgor, nastane
v napravi pretok zraka, zaradi katerega se lahko na vašo hrano
sprime pepel.
7.4 Uporaba naprave kot žar
Če hrane pred ogljem ali lesom ne zaščitite s posodo za
tekočino, lahko napravo uporabljate kot običajen žar. Storite
naslednje:
1
Prižgite napravo, kot je opisano v poglavju “6 Dimljenje
2
Namestite rešetko za pečenje na nosilce spodnjega obroča
osrednjega dela. Rob rešetk mora biti trdno nameščen na
nosilcih.
3
Namestite hrano na rešetko.
7.5 Uporaba naprave kot kurišče
Potrebujete časopis, netila (v skladu s standardom EN 1860-3),
les (vejice, veje, drva) in dolgo vžigalico.
1
Iz posode za oglje (spodnji del osrednjega dela) odstranite
rešetko za oglje.
2
Zmečkajte nekaj listov časopisa in jih vstavite v posodo za
oglje.
3
Med časopis položite nekaj kosov netil. Vedno uporabljajte
netila v skladu s standardom EN 1860-3.
4
Na časopis položite par vejic, vej in drv. Nasveti:
•
Še vedno morate doseči netila.
•
Ne položite preveč drv na kurišče. Drva lahko dodate, ko
se prva drva vnamejo.
5
Z dolgo vžigalico prižgite netila. Kmalu se bo vžgal papir,
vejice, veje in nato drva.
8
VZDRŽEVANJE NAPRAVE
8.1 Odstranjevanje pepela
Priporočamo, da pepel odstranite po vsaki uporabi. S posodo za
pepel boste to opravili zelo hitro. Storite naslednje:
1
Naprava se mora popolnoma ohladiti.
2
Odstranite pokrov, zgornji obroč osrednjega dela, rešetke za
pečenje in posodo za tekočino.
3
Odstranite rešetko za oglje in pometite pepel v posodo za
pepel.
4
Dvignite posodo za pepel iz posode za oglje in vsipajte pepel
v vedro.
5
Znova namestite posodo za pepel v posodo za oglje.
8.2 Čiščenje košarice, rešetk za pečenje
in rešetke za oglje
Priporočamo, da košarico za dimljenje, rešetke za pečenje in
rešetko za oglje po vsaki uporabi očistite s čistilom Barbecook
cleaner. Storite naslednje:
1
Napršite peno na sestavni del, ki ga želite očistiti, in jo
pustite nekaj časa delovati.
Pena spremeni barvo, ko vpije umazanijo in maščobo.
2
Peno odstranite z mehko gobo in vodo.
3
Sestavni del dobro sperite in posušite, preden ga shranite. S
tem preprečite nastajanje rje.
2
Košarico, rešetke za pečenje in rešetko za oglje lahko
čistite tudi z blagim detergentom ali sodo bikarbono. Na
teh sestavnih delih ne uporabljajte čistil za čiščenje
kuhinjskih pečic.
2
Da bi preprečili nastajanje rje, rešetke za pečenje in
košarico za dimljenje rahlo naoljite z rastlinskim oljem,
preden jih shranite. Nikoli ne naoljite rešetke za oglje.
8.3 Čiščenje posode za tekočino in
osrednjega dela
Priporočamo, da posodo za tekočino in osrednji del naprave
(notranjost in zunanjost) očistite po vsaki uporabi:
•
Za čiščenje sestavnih delov uporabite vodo z blagim
detergentom in mehko gobo ali krpo.
•
Sestavne dele dobro sperite in posušite, preden jih shranite.
2
Da bi preprečili nastajanje rje, posodo za tekočino in
zunanjost osrednjega dela naoljite z rastlinskim oljem,
preden napravo shranite. Nikoli ne naoljite notranjosti
osrednjega dela.
Okus
Intenzivnos
t
Idealni za
jabolko
blaga
divjačina, ribe, perutnina
hrast
srednja
svinjina, perutnina
hikori
močna
svinjske kotlete, rebrca, pečenke
MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A.book Page 121 Wednesday, January 6, 2016 4:12 PM
Содержание SMOKER XL
Страница 4: ...4 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 4 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 14: ...14 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 14 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 20: ...20 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 20 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 26: ...26 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 26 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 32: ...32 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 32 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 38: ...38 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 38 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 44: ...44 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 44 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 66: ...66 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 66 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 72: ...72 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 72 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 78: ...78 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 78 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 84: ...84 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 84 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 90: ...90 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 90 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 100: ...100 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 100 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 106: ...106 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 106 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 112: ...112 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 112 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 118: ...118 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 118 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 124: ...124 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 124 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 130: ...130 www barbecook com MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 130 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 131: ...Illustrations MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 131 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...
Страница 137: ...www barbecook com 137 MAN_SMOKERXL_BBC_160106_A book Page 137 Wednesday January 6 2016 4 12 PM...