Barbecook SMOKER XL, Руководство пользователя

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5 MONTAR O APARELHO
5.1 Instruções de segurança
•
Não modifique o aparelho quando estiver a montá-lo. É
muito perigoso e não é permitido alterar peças do aparelho.
•
Siga sempre cuidadosamente as instruções de montagem.
•
O utilizador é responsável pela montagem correta do
aparelho. Os danos causados pela montagem imprópria não
são cobertos pela garantia.
5.2 Para montar o aparelho
Necessita de uma chave de parafusos de cruz.
1
Coloque o aparelho numa superfície plana e limpa.
2
Monte o aparelho conforme ilustrado nos desenhos de
montagem.
3
Os desenhos de montagem encontram-se na segunda
parte do presente manual, após a vista expandida do seu
aparelho.
6 DEFUMAR ALIMENTOS
Precisa de madeira ou carvão, acendalhas (em conformidade
com a norma EN 1860-3), um fósforo comprido e algum líquido
(água, caldo, vinho...).
6.1 Que tipo de madeira ou carvão devo
usar?
Para acender o aparelho, pode utilizar madeira ou carvão:
2
Feche o seu saco de carvão adequadamente antes de
guardá-lo. Guarde-o sempre num local seco, não o
guarde numa cave.
6.2 Passo 1: acender o aparelho
Antes de iniciar a defumação de alimentos, tem de acender o
fogo na parte inferior do aparelho. Proceda do seguinte modo:
1
Remova a tampa, os anéis superior do corpo, a(s) grelha(s)
de cozinhar e a bandeja do caldo do aparelho.
2
Coloque a rede do carvão na taça do carvão.
3
Abra os orifícios de fornecimento de ar do recipiente das
cinzas. O recipiente das cinzas encontra-se debaixo da taça
do carvão.
4
Coloque algumas acendalhas na rede do carvão. Utilize
apenas acendalhas que cumpram a norma EN 1860-3.
5
Cubra as acendalhas com carvão ou madeira. Dicas:
•
Coloque o carvão ou a madeira em forma de pirâmide.
•
Não utilize demasiado carvão ou madeira para acender o
fogo.
•
Certifique-se de que ainda consegue chegar às
acendalhas.
6
Acenda as acendalhas com um fósforo comprido.
1
Quando utilizar o aparelho pela primeira vez, deixe-o
funcionar aceso durante 30 minutos. Isto remove
quaisquer massas lubrificantes de fabrico residuais do
aparelho.
1
Não coloque ainda o grelhador no aparelho. Um
grelhador vazio pode deformar quando mantido no calor
durante muito tempo.
1
Aviso! Não utilize álcool ou gasolina para acender ou
reacender o aparelho!
7
Aguarde que o carvão ou a madeira fique com uma fina
camada de cinza branca. Normalmente isso demora cerca
de 25 minutos.
8
Espalhe as brasas ou a madeira uniformemente sobre a rede
do carvão e feche a porta do anel inferior do corpo.
2
Se utilizar carvão, também pode acendê-lo no acendedor
de carvão Barbecook (223.3002.170). Quando o carvão
estiver pronto, basta vertê-lo do acendedor de carvão
para a rede do carvão.
6.3 Passo 2: começar a defumação
Quando o carvão ou a madeira tiver uma fina camada de cinza
branca, pode começar a defumação. Proceda do seguinte
modo:
1
Coloque a bandeja do caldo no anel inferior do corpo,
apoiada nos três suportes.
2
Coloque algum líquido (água, caldo, vinho...) na bandeja do
caldo. Também pode acrescentar ervas aromáticas ao caldo
para acrescentar sabores.
3
Coloque a primeira grelha de cozinhar sobre a bandeja do
caldo e coloque os alimentos sobre a grelha.
2
Coloque apenas uma camada de alimentos na grelha e
deixe espaço suficiente entre os alimentos. Isto permite
que o fumo e o calor circulem uniformemente em torno
dos alimentos.
4
Coloque o anel superior do corpo em cima do anel inferior e
feche as portas dos dois anéis.
5
Coloque a segunda grelha de cozinhar nos suportes do anel
superior do corpo. Certifique-se de que o rebordo da grelha
fica bem apoiado nos suportes.
6
Coloque alimentos sobre a grelha e coloque a tampa sobre
o aparelho.
0
Este procedimento explica como defumar alimentos com
duas grelhas. Pode instalar apenas uma grelha, substituir
uma grelha pelo cesto de defumação ou pendurar os
alimentos nos ganchos de defumação da tampa.
Material Finalidade
Madeira •
Pode utilizar qualquer tipo de madeiro, exceto
pinho.
•
Utilize galhos e ramos pequenos para acender o
aparelho. Mais tarde, pode utilizar ramos maiores
e cepos.
Carvão •
Acenda sempre o seu aparelho com carvão
tradicional, nunca com briquetes. Assim que o
aparelho estiver aceso pode adicionar briquetes.
•
Utilize carvão de boa qualidade para acender o
aparelho, preferencialmente em conformidade
com a norma EN 1860-2. O carvão de boa
qualidade é composto por blocos grandes e
brilhantes e não largam muito pó.
•
Utilize pedaços pequenos de carvão para
acender o aparelho. Pode adicionar blocos
maiores posteriormente.
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