43
Figyelem
: Ajánlatos előbb az eszpresszó kávét
elkészíteni és csak azután habosítani a tejet.
A tej habosítása előtt ellenőrizze, hogy a kávéfő
-
ző a
gőz
üzemmódban van-e, azaz világít-e a
gomb piros és a gőz gombjának narancssárga
színű lámpája.
Figyelem
: Abban az esetben, ha a kávéfőző
nincs a
gőz
üzemmódra kapcsolva (nem világít
a
gomb narancssárga lámpája), feltétlenül
meg kell nyomni a gombot, hogy ez az üzem
-
mód beinduljon.
●
Ellenőrizze, hogy a tartályban van-e hideg víz.
Ha nincs, vagy csak kevés van, töltse meg
a tartályt
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
hideg vízzel.
●
A csészék száma vagy a tejeskancsó mérete
alapján határozza meg a szükséges tej meny
-
nyiségét.
Tanács
: Ne felejtse el, hogy a tej térfogata
a habosítás során növekszik.
●
Öntse be a hideg, vagy lehűtött te
-
jet a rozsdamantes acélból készült
tejeskancsóba, annak 1/2 – 2/3 részéig töltve.
Tanács
: A rozsdamentes acélból készült
tejeskancsót a hűtőszekrényben tárolja, hogy
a tej jól le legyen hűtve. A tejeskancsóra
a használata előtt ne engedjen meleg vizet.
●
Tegyen a gőzfúvóka alá egy edényt és öblítse
át a fúvókát a beállító gombnak a gőz pozí
-
ciójába való elfordításával. A gőzt a gombnak
a
0
helyzetbe történő elfordításával kapcsolja
ki
(26)
.
●
A gőzfúvókát tolja a készülék oldalára és a fú
-
vókára helyezze fel a tej habosításának tarto
-
zékát
(27)
.
●
A gőzfúvókát helyezze be a tejbe kb. 1 cm mé
-
lyen, majd indítsa be a gőzadagolót a beállító
gombnak a pozícióba történő elfordításával
(28)
.
●
Döntse meg a kancsót úgy, hogy a gőzfúvóka
a kancsó csőrében legyen és a kancsót en
-
gedje lefelé mindaddig, míg a gőzfúvókának
a vége éppenhogy a tej felszíne alatt lesz. Ez
beindítja a habosított tej képzését.
Figyelem
: Ügyeljen arra, hogy a gőz egyenletes
ütemben kerüljön a tejbe, mert akkor a hab nem
fog felesleges légbuborékokat tartalmazni. E cél
-
ból a kancsót emelje meg annyira, hogy a gőzfú
-
vóka mélyebbre kerüljön a tejbe. Ne felejtse el,
hogy az ideális hab állaga lágy, bársonyos.
●
Abban a pillanatban, amikor a tej felmelegszik
és habzani kezd, a tej szintje a kancsóban
megnövekszik. Ha ez bekövetkezik, engedje
lefelé a kancsót úgy, hogy a gőzfúvóka mind
-
végig a tejben legyen
(29)
.
●
Amikor már hab képződött, emelje fel a kan
-
csót úgy, hogy a gőzfúvóka a tej közepén le
-
gyen
(30)
.
Tanács
: A szükséges hab mennyisége változ
-
ni fog, attól függően, hogy milyen típusú for
-
ró italt készítünk. Pl. a cappuccino nagyobb
mennyiségű habot igényel, mint az eszpresz
-
szó alapú kávéital, amelyet habosított tejjel
szolgálunk fel.
●
Zárja el azonnal a gőzt, amikor a tej 60–65°C-
ra melegszik, a beállító gombot a
0
helyzetbe
fordítva
(31)
.
Tanács
: Ha nincs hőmérője, a megfelelő hőfok
elérésének a legjobb mutatója az, hogy a te
-
nyerét a kancsó oldalán nem tudja 3 másod
-
percnél tovább tartani.
Fontos
: Ne forralja fel a tejet.
●
Vegye ki a kancsót, húzza le a gőzfúvókáról
a tej habosításának a tartozékát, amelyet min
-
den egyes használat után el kell mosni moso
-
gatószeres meleg vízben, azért, hogy a nyílá
-
sai ne legyenek eldugulva. Ezután törölje meg
egyből tiszta nedves ruhával a gőzfúvókát és
a fúvóka végét
(32)
, majd eresszen át rajta
egy kis mennyiségű gőzt.
●
A kancsót kézben tartva üsse annak fenekét
óvatosan az asztal lapjához, hogy a légbubo
-
rékok eltávozzanak, majd végezzen körkörös
mozdulatokat a kancsóval mindaddig, míg
a tej fényes lesz és nam maradnak benne
légbuborékok. Ez lehetővé teszi, hogy a tej és
a hab homogén konzisztenciájú legyen.
FORRÓ/FORRÁSBAN LÉVŐ VÍZ (5. ábra)
33. A csészét tegye a gőzfúvóka alatti csepptál
-
cára és indítsa be a forró víz funkcióját, a be
-
állító gombot a gőz pozíciójába fordítva.
34. Zárja el a forró vizet a gombnak a kikapcso
-
lást jelentő
0
helyzetbe való elfordításával.
35. A gőz/forró víz fúvókáját hagyja a csepptálca
felett.
LEÍRÁS
A
forró víz
funkciója ideális a long black ital
(eszpresszó, forró vízzel hígítva), forró csokoládé
készítéséhez, valamint a kancsónak a dugattyús
kézi kávéfőző edényének és a teáskannának
a forró vízzel való feltöltéséhez.
Figyelem
: A forró víz funkciójának beindítása előtt
ellenőrizze, hogy a tej habosításának a tartozéka
le van-e véve a gőzfúvókáról.
●
Töltse meg a víztartályt
(1) (2) (3) (4) (5)
hideg
vízzel.
●
Kapcsolja be a kávéfőzőt
(6)
. A
forró víz
funk
-
ciójának az alkalmazása közben a kávéfőző
-
nek az
eszpresszó/forró víz
üzemmódban
kell lennie, azaz a gomb piros és a
gomb narancssárga lámpáinak világítaniuk kell.
Figyelem
: Abban az esetben, ha a kávéfőző
nincs az
eszpresszó/forró víz
üzemmódban
(a gomb narancssárga lámpája nem világít),
GW13-023_v07