80
FLAT WHITE
Друга любима напитка е flat
white, напитка на базата на
еспресо, с мляко, разпенено
с пара, сервирана в обикно
-
вена чашка за кафе или
в по-голяма чаша. Слоят
разпенено мляко на повърх
-
ността трябва да бъде 2 мм,
за да изолира кафето.
●
Пригответе чаша 190 мл.
●
Налейте единично или двойно еспресо.
●
Добавете разпенено мляко.
КАФЕ ЛАТЕ (CAFFÈ LATTE)
Еспресо, смесено с мляко,
разпенено с пара, обикнове
-
но се сервира в стъклена
чаша. Слоят разпенено
мляко на повърхността
трябва да бъде 10 мм, за да
изолира кафето.
●
Пригответе стъклена чаша 220 мл или чаш
-
ка за кафе.
●
Налейте единично или двойно еспресо.
●
Добавете разпенено мляко.
КАПУЧИНО (CAPPUCCINO)
Тази чудесна напитка пред
-
ставлява еспресо с разпе
-
нено мляко, с пяна, посипа
-
на с какао. 2/3 от нея е кафе
с мляко, а 1/3 – пяна.
●
Пригответе чаша 190–240 мл.
●
Налейте единично или двойно еспресо.
●
Спазвайте пропорцията: 2/3 кафе с мляко,
1/3 пяна.
●
Посипете повърхността с какао.
КАФЕ МОКА (CAFFE MOCHA)
Приготвя се по подобен на
-
чин като капучиното, но се
добавя шоколад за пиене.
Достатъчно е да добавите
шоколада за пиене в еспре
-
сото и да го разбъркате,
преди да добавите млякото,
разпенено с пара, и пяната.
●
Пригответе чаша 190–240 мл.
●
Налейте единично или двойно еспресо.
●
Добавете две лъжички шоколад за пиене.
●
Добавете млякото, разпенено с пара.
●
Спазвайте пропорцията: 2/3 кафе с мляко,
1/3 пяна.
КАФЕ С БИТА СМЕТАНА (CON PANNA)
Разновидност на оригинал
-
ното виенско кафе, тази чу
-
десна напитка представля
-
ва еспресо с добавена бита
сметана. Може да се посипе
с канела или шоколад.
●
Пригответе чаша 190 мл.
●
Налейте единично или двойно еспресо.
●
Добавете бита сметана.
●
Посипете с канела или шоколад.
ПОДДЪРЖАНЕ И ПОЧИСТВАНЕ (Рис. 6)
36. Свалете решетката на тавичката за стича
-
не на вода.
37. Извадете тавичката за стичане на вода, из
-
мийте я и отново я сложете.
38. Уверете се, че пластмасовата вложка е на
мястото си в тавичката за стичане на вода.
39. Свалете резервоара за вода.
40. Под резервоара за вода в основата има
две приспособления за почистване на цед
-
ките за кафе -
сив
цвят и на дюзата на па
-
рата -
черен
цвят.
41. Използвайте
сивото
приспособление за по
-
чистване на отворите на цедките за кафе.
42. Обвийте дюзата на парата с влажна кърпа
и включете парата за 10 секунди.
43. Извадете
черното
приспособление за по
-
чистване на дюзата на парата от основата.
44. Пъхнете приспособлението в отвора на
дюзата на парата в долната й част.
ОПИСАНИЕ
Важно е еспресо-машината да се почиства ре
-
довно. Това дава възможност за запазване на
високото качество на приготвяното кафе. Пре
-
поръчва се и систематичното почистване след
всяко приготвяне на кафе. А именно:
●
Изплакване с вода на приставката за при
-
готвяне на кафе.
●
Изплакване с пара на дюзата за пара.
●
Изтриване на дюзата за пара с влаж
-
на кърпа веднага след използване на
еспресо-машината.
●
Сваляне на цедката от дръжката и измива
-
нето й, почистване на отворите й.
●
Изпразване и изплакване на тавичката за
стичане на вода.
Важно:
В никакъв случай не мийте частите
и принадлежностите на еспресо-машината
в съдомиялна машина.
Почистване на тавичката за стичане на
вода и решетката
Свалете решетката и тавичката за стичане
на вода
(36)
(37)
. Измийте ги с вода с препа
-
рат за миене на съдове, изплакнете ги и ги
подсушете.
GW13-023_v07