67
глубже погрузилось в молоко. Помните,
что идеальная консистенция пены мягкая
и бархатистая.
●
По мере, как молоко будет нагреваться
и вспениваться, уровень молока в кувшине
начнет подниматься. Если так станет, снизь
-
те кувшин, всегда следите, чтобы наконеч
-
ник парового сопла находился ниже поверх
-
ности молока
(29)
.
●
Поднимите кувшин так, чтобы наконечник
погрузился до середины молока
(30)
.
Внимание
: Количество пены зависит от
вида приготовляемого кофе. Например,
для капучино требуется больше пены, чем
для кофейного напитка на базе эспрессо,
который подается с молоком, вспененным
паром.
●
Немедленно перекройте подачу пара, ког
-
да молоко подогреется до температуры
60–65°C, переводя регулятор в положение
0
(31)
.
Внимание
: Если у Вас нет термометра,
хорошим показателем достижения необ
-
ходимой температуры будет то, что нельзя
прикоснуться к боку кувшина на более, чем
3 секунды.
Внимание:
Не доводите молоко до
кипения.
●
Уберите кувшин, снимите с парового сопла
наконечник для вспенивания молока, кото
-
рый после каждого использования нужно
промыть в теплой воде со средством для
мытья посуды, чтобы прочистить все отвер
-
стия. Немедленно протрите паровое сопло
и наконечник влажной тряпочкой
(32)
, а за
-
тем пропустите через него небольшое коли
-
чество пара.
●
Легко постучите кувшином о стол, чтобы
избавиться от пузырьков воздуха, а затем
покачайте кувшином круговым движением,
пока молоко не станет гладким и блестя
-
щим, и пока не выйдут все пузырьки. Это
поможет получить однородную консистен
-
цию молока и пены.
ГОРЯЧАЯ ВОДА/КИПЯТОК (Рис. 5)
33. Поставьте чашку на поддон для капель под
паровое сопло и включите режим горячей
воды, переводя регулятор в положение .
34. Закройте горячую воду, переводя регуля
-
тор в положение
0
(выключен).
35. Оставьте паровое сопло над поддоном для
капель.
OПИСАНИЕ
Режим
горячей воды
идеален для приготов
-
ления напитка long black (кофе эспрессо, раз
-
бавленный горячей водой), горячего шоколада
и наполнения бокала для кофе с поршнем,
а также заварочного чайничка.
Внимание:
Перед использованием режима
горячей воды убедитесь, что наконечник-
капучинатор снят с парового сопла.
●
Наполните резервуар
(1) (2) (3) (4) (5)
хо
-
лодной водой.
●
Включите кофемашину
(6)
. Во время ис
-
пользования режима
горячей воды
не
-
обходимо, чтобы кофемашина была уста
-
новлена в режим
эспрессо/горячая вода,
а это значит, что
должен светиться красный
индикаторы на кнопке и оранжевый на
кнопке .
Внимание:
В случае, если кофемашина
не установлена в режим
эспрессо/горя
-
чая вода
(не светится оранжевый индика
-
тор на кнопке
), необходимо обязатель
-
но нажать кнопку
для активации этого
режима.
●
Поставьте чашку или другую посуду под
сопло пара/горячей воды и включите режим
горячей воды,
поворачивая регулятор до
положения
(33)
.
●
Когда чашки или другая посуда будут на
-
полнены необходимым количеством горя
-
чей воды, перекройте подачу горячей воды,
переводя регулятор в положение
0
(34)
.
●
Снимите чашки или другую посуду, а паро
-
вое сопло оставьте над поддоном для ка
-
пель
(35)
.
НЕКОТОРЫЕ PЕЦЕПТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ ЭСПРЕССО
ЭСПРЕССО (SHORT BLACK)
Эспрессо это концентриро
-
ванный, очень крепкий кофе
с молочной пеной орехового
цвета – которую называют
«crema». Эспрессо – основа
основ кофейного меню. Раз
-
новидности кофе эспрессо
отличаются различным ко
-
личеством молока и пены.
●
Приготовьте
стеклянную
чашку
для
эспрессо 90 мл или маленькую кофейную
чашечку.
●
Налейте порцию эспрессо (30–35 мл).
GW13-023_v07
