121
1 łyżeczka soli, 2 łyżeczki curry, 1 ły
-
żeczka kurkumy, 1 łyżeczka świeżego
imbiru, drobno pokrojonego, 320 ml
wody mineralnej gazowanej, 1/2 l ole-
ju, ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Z mąki, sezamu, soli, curry, kurkumy,
imbiru i proszku do pieczenia oraz
wody mineralnej przygotować gładkie
ciasto i odstawić je na ok. 1 godzinę.
Umyć warzywa i pokroić na kawałki.
Blanszować kalafior lub brokuły przez
1 min. w gotującej się osolonej wodzie.
Nie smażyć wcześniej cukinii. Olej w
woku podgrzać do temperatury 180°C
(4). Zanurzyć warzywa w cieście i por
-
cjami smażyć, aż osiągnie złotobrązo
-
wą barwę.
Kotleciki krabowe
500 g mięsa krabowego, 6 kasztanów
wodnych (z puszki, ew. zamiast moż
-
na użyć kasztanów jadalnych), 100 g
bekonu (boczek), pieprz, 1 szczypta
cukru, 2 łyżeczki skrobi spożywczej,
1 białko, 1 ząbek czosnku, 1 kromka
pieczywa tostowego, 150 g bułki tar
-
tej, 1 l oleju
Mięso krabowe, kasztany, boczek,
czosnek i pieczywo tostowe pokroić
drobno nożem lub za pomocą blende
-
ra ręcznego ESGE. Dodać pieprz, sól,
1 łyżeczkę oleju i białko, odstawić na
30 min. Do napęcznienia w chłodne
miejsce. Następnie uformować małe
kulki, obtoczyć w sezamie. Olej w
woku podgrzać do temperatury 160°C
(3). Kulki smażyć w oleju porcjami,
obracając, aż staną się złotobrązowe.
Tabela czasów smażenia w głębokim tłuszczu
Używając woka można szybko przygotowywać pyszne potrawy. Zestawienie znajdą
Państwo w tabeli poniżej. Podane czasy przygotowania są tylko orientacyjne.
Mogą się zmieniać zależnie od produktu, jego ilości i objętości. Jeśli smażą
Państwo mrożone produkty, należy ustawić temperaturę o 10°C wyższą. Prosimy
przestrzegać wskazówek producenta podanych na opakowaniu zamrożonego
produktu.
Mięso, drób
Frytowany produkt
Temp./ stopień
Min. ok
Kiełbasa grillowa
180
°C / 4
3 Min.
Frykadelki/klopsiki
180
°C / 4
3-4 Min.
Kotlet, niepanierowany
180
°C / 4
5 Min.
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
