PROGRAMA 4
BRIOCHE
750 g
1000 g
Huevos
2
3
Mantequilla
150 g
175 g
Leche
60 ml
70 ml
Sal
1 c de c
1,5 c de c
Azúcar
3 c s
4 c s
Harina
360 g
440 g
Levadura
2 c de c
2,5 c de c
KUGELHOPF
750 g
1000 g
Huevos
2
3
Mantequilla
140 g
160 g
Leche
80 ml
100 ml
Sal
1/2 c de c
1 c de c
Azúcar
4 c s
5 c s
Harina
350 g
420 g
Levadura
2 c de c
2,5 c de c
Pasas
100 g
150 g
opcional:
1 cucharada de café de agua de flor de naranjo.
opcional:
remojar las pasas con un jarabe ligero (50% azúcar 50%
agua) o un alcohol tipo schnaps o aguardiente.
opcional:
poner las almendras enteras por encima de la masa, al final
del ciclo de amasado.
PROGRAMA 5
PAN SUPER RÁPIDO
750 g
1000 g
Aceite
1 c s
1,5 c s
Agua
(35 a 40°C maxi)
270 ml
360 ml
Sal
1 c de c
1,5 c de c
Azúcar
1 c s
1 c s
Leche en polvo
1 c s
2 c s
Harina
430 g
570 g
Levadura
3 c de c
3,5 c de c
PROGRAMA 8
PAN CON YOGUR
1000 g
Agua
200 ml
Yogur natural
1 (125 g)
Sal
2 c de c
Azúcar
1 c s
Harina
480 g
Harina de centeno
70 g
Levadura
2,5 c de c
PROGRAMA 6
MASA DE PIZZA
750 g
1000 g
Aceite de oliva
1 c s
1,5 c s
Agua
240 ml
320 ml
Sal
1,5 c de c
2 c de c
Harina
480 g
640 g
Levadura
1 c de c
5 g
o 1,5 c de c
PROGRAMA 9
COMPOTAS Y MERMELADAS
Corte las frutas antes de introducirlas en la máquina
panificadora.
Mermelada de fresa, melocotón, ruibarbo o
albaricoque:
580 g de fruta, 360 g de azúcar, zumo de 1 limón.
Mermelada de naranja:
500 g de fruta, 400 g de azúcar.
Compota de manzana/ruibarbo:
750 g de fruta, 4,5 c s de azúcar
Compota de ruibarbo:
750 g de fruta, 4,5 c s de azúcar.
PROGRAMA 7
PASTA FRESCA
1000 g
Huevos
5
Agua
60 ml
Harina
600 g
Sal
1 c de c
c de c
> cucharada de café -
c s
> cucharada sopera
50
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Summary of Contents for OW300001
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