Russell Hobbs 23810-56, Manual

Page: 94 / 120

94
Τεμαχίστε το κολοκύθι με τη λάμα B . Τεμαχίστε το κρεμμύδι με τη λάμα C . Καθαρίστε τα αβοκάντο και
βάλτε τα σε μπλέντερ. Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού (φυλάξτε μερικά για το γαρνίρισμα), το λεμόνι και
αλατοπιπερώστε ελαφρώς. Πολτοποιήστε έως ότου ομογενοποιηθούν. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι
και στη συνέχεια προσθέστε το κρεμμύδι και σωτάρετε για 2-3 λεπτά χωρίς να μαυρίσουν. Προσθέστε το
κουκουνάρι, τα σπαγγέτι κολοκυθιού και σωτάρετε για 3-4 λεπτά χωρίς να μαυρίσουν. Προσθέστε τις
ντομάτες και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με το τραγανιστό μπέικον, λίγο από
το μείγμα αβοκάντο και γαρνίρετε με κομμάτια βουβαλίσιας μοτσαρέλας και φύλλα βασιλικού.
ΑΠΛΗ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΒΟΤΑΝΑ
(Για περίπου 5-6 άτομα)
• 2 αγγούρια
• 15 γρ. ανάμεικτα ψιλοκομμένα βότανα
(μαϊντανός, σχοινόπρασο, μέντα, άνιθος, κ.λπ.)
• ½ λεμόνι, χυμός και ξύσμα
• Αλάτι και φρεσκοαλεσμένο πιπέρι ανάλογα με
το γούστο σας
Τεμαχίστε το αγγούρι με τη λάμα C . Κόψτε τις λωρίδες του αγγουριού σε κομμάτια 4-5 εκ. Αναμείξτε τα
υπόλοιπα υλικά και σερβίρετε.
ΠΑΤΑΤΕΣ ΣΩΤΕ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΤΥΡΙ
(Για περίπου 4-5 άτομα)
• 6 πατάτες
• 3 γρ. καρύκευμα καγιούν σε σκόνη
• 8 φέτες μπέικον, σωταρισμένες έως ότου γίνουν
τραγανές, και ψιλοκομμένες
• 1 γρ. σκόνη τσίλι
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά καρέ
• 200 γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο
Τεμαχίστε τις πατάτες με τη λάμα B . Κόψτε τις λωρίδες σε κομμάτια 3-4 εκ. Τηγανίστε τις τεμαχισμένες
πατάτες στους 160ºC έως ότου γίνουν τραγανές, αφαιρέστε και στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας. Αναμείξτε
το καρύκευμα καγιούν και τη σκόνη τσίλι και πασπαλίστε πάνω από τις πατάτες. Βάλτε τις πατάτες σε
πυρίμαχο σκεύος και πασπαλίστε με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το μπέικον και το τυρί. Τοποθετήστε σε
ζεστό γκριλ για 1-2 λεπτά έως ότου λιώσει το τυρί.
ΝΟΥΝΤΛΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ
(Για περίπου 4 άτομα)
• 1 κολοκύθα
• 30 ml ελαιόλαδο
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε μικρά καρέ
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 1 ματσάκι φρέσκο φασκόμηλο
• 400 γρ. κοτόπουλο χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε
κομμάτια 1-2 εκ.
• 50 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. τυρί στίλτον
• Αλάτι και πιπέρι ανάλογα με το γούστο σας
Τεμαχίστε την κολοκύθα με τη λάμα
B
. Ζεστάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια προσθέστε το
κοτόπουλο και τηγανίστε για 5-6 λεπτά. Ανακατέψτε για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο έχει ροδίσει
ομοιόμορφα. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά. Προσθέστε το
βούτυρο και το μισό φασκόμηλο ψιλοκομμένο. Όταν το βούτυρο αρχίσει να αφρίζει, προσθέστε την
κολοκύθα, αλατοπιπερώστε και τηγανίστε για 5-6 λεπτά. Σερβίρετε πασπαλισμένο με το υπόλοιπο
φασκόμηλο και το κομματιασμένο στίλτον.
ΑΣΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ
(Για περίπου 4-6 άτομα)
• ½ νταϊκόν
• 1 μεγάλο καρότο
• 100 γρ. πράσινα φασολάκια, λεπτοκομμένα
• 1 κόκκινη πιπεριά, σε ροδέλες
• 1 κίτρινη πιπεριά, σε ροδέλες
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Ντρέσινγκ:
• 20 ml σκουρόχρωμη σάλτσα σόγιας
• 30 γρ. ζάχαρη ντεμεράρα
• 30 ml ξύδι
• 100 ml σησαμέλαιο
• 50 ml σπορέλαιο
• 10 γρ. σπόροι σουσαμιού, καβουρδισμένοι
• ½ κόκκινη πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
• 3 γρ. τζίντζερ, ψιλοτριμμένο
• ½ ματσάκι κόλιανδρος, ψιλοκομμένος
• Αλατοπίπερο ανάλογα με το γούστο σας
Τεμαχίστε το νταϊκόν και το καρότο με τη λάμα A και στη συνέχεια κόψτε τα σε κομμάτια 2-3 εκ. Για να
φτιάξετε τη σάλτσα, αναμείξτε όλα τα υλικά σε ένα μπωλ και ανακατέψτε καλά. Βάλτε τα υλικά της
σαλάτας σε ένα μπωλ και περιχύστε με αρκετό ντρέσινγκ για να καλυφθεί η σαλάτα. Ανακατέψτε καλά και
σερβίρετε.