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SALAT NACH ASIATISCHER ART
(ca. 4 - 6 Portionen)
• ½ Daikon-Rettich
• 1 große Möhre
• 100 g Kaiserschoten, in Stücke geschnitten
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 4 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
Dressing
:
• 20 ml dunkle Sojasoße
• 30 g Brauner Zucker
• 30 ml Essig
• 100 ml Sesamöl
• 50 ml Pflanzenöl
• 10 g Sesam, geröstet
• ½ rote Chilischote, fein gewürfelt
• 3 g Ingwer, fein gerieben
• ½ Bund Koriander, gehackt
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Verarbeiten Sie den Daikon-Rettich und die Karotte mit dem
A
Messer und schneiden Sie das Ganze
danach in 2 - 3 cm große Stücke. Für die Zubereitung des Dressings alle Zutaten in einer Schüssel
vermengen und gut mixen. Geben Sie die Zutaten für den Salat in eine Schüssel und fügen Sie
ausreichend Dressing hinzu, so dass der gesamte Salat damit bedeckt ist. Das Ganze gut vermischen und
servieren.
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