Russell Hobbs 23810-56, Manual

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Procesar las batatas con la cuchilla A . Cortar las tiras en trozos de 6-7 cm. Corte dos de los pimientos en
cubos de 1 cm y resérvelos. Para la salsa, pique en trozos irregulares cinco de los pimientos rojos y exprima
los tres restantes. Caliente el aceite en un sartén y añada una de las cebollas y la guindilla. Fríalos hasta
que queden tiernos (sin que se doren). A continuación, añada los pimientos cortados de forma irregular y
dórelos hasta que queden tiernos (sin que se doren). Añada el jugo de los pimientos exprimidos y deje
cocer a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, hasta que los pimientos hayan absorbido el
líquido. Sazone, añada el zumo del limón y remueva hasta que quede una mezcla homogénea.
En una sarten aparte, fría el chorizo hasta que quede ligeramente dorado. A continuación, añada los
pimientos en cubos y la cebolla restante y saltéelo todo durante 4-5 minutos, removiendo
frecuentemente. Después añadir la batata y freír 5-6 minutos, removiendo a menudo. Añadir una cantidad
suficiente de la crema de pimiento rojo para cubrir los espaguetis de batata y dejar 3-4 minutos más en la
sartén. Servir adornados con hojas de albahaca.
PALITOS RIZADOS DE BATATA FRITA
• 2 batatas grandes
Procesar las batatas con la cuchilla B . Cortar las tiras en trozos de 3-4 cm. Calentar una freidora a 160 °C y
freír los trozos de batata durante 5 minutos hasta que empiecen a estar crujientes. Sacar y dejar escurrir
sobre papel de cocina, sazonar y servir.
PATATAS FRITAS ESPECIADAS
• 2 patatas
• 2 g de guindilla en polvo
• 2 g de pimentón picante
• 2 g de mezcla de especias cajun
• Sal
Procesar las patatas con la cuchilla C . Cortar las cintas en trozos de 2-3 cm.
Calentar una freidora a 150 °C y freír las patatas hasta que estén crujientes, sacar y dejar escurrir sobre
papel de cocina. Mezclar la guindilla, el pimentón, las especias cajún y la sal y espolvorear sobre las patatas
calientes. Dejar enfriar y servir.
HASH BROWNS
• 2 patatas
• 1 cebolla, rallada
• Aceite de oliva
• Sal
Procesar las patatas con la cuchilla
B
. Cortar las tiras en trozos de 2-3 cm. Mezclar bien la patata con la
cebolla y aceite de oliva, todo ello sazonado. Aplastar con un paño para sacar la mayor cantidad de líquido
posible. Formar bolas del tamaño de pelotas de golf con la masa, aplastarlas ligeramente y dejar unos 20
minutos en la nevera. Para cocinar, calentar un poco de aceite y freír vuelta y vuelta hasta que estén
doradas.
ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON AGUACATE, PIÑONES, MOZZARELLA Y
ALBAHACA
(2 personas aprox.)
• 2 calabacín grande
• 2 aguacates
• ½ cebolla
• 20 ml de aceite de oliva
• 8 tomates cherry, cortados por la mitad
• 40 g de piñones tostados
• 4 lonchas de beicon (tocino entreverado) fritas,
crujientes
• 2 manojos de albahaca
• Zumo de ½ limón
• 1 bola de mozzarella de Búfala
Procesar el calabacín con la cuchilla B . Procesar la cebolla con la cuchilla C . Pelar los aguacates y meterlos
en un procesador de alimentos. Añada las hojas de albahaca (reserve algunas para acompañar), el limón y
sazone ligeramente. Batir hasta obtener una mezcla homogénea. Calentar el aceite de oliva en una sartén
y añadir la cebolla, freír durante 2-3 minutos sin dorar. Incorpore los piñones seguidos de los espaguetis
de calabacín y fríalos durante 3-4 minutos sin que lleguen a dorarse. Añada los tomates y cocínelos
durante 2-3 minutos más. Sírvalos espolvoreados con el beicon crujiente, parte de la mezcla de aguacate y
acompáñelo de trocitos de mozzarella de Búfala y hojas de albahaca.
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