Russell Hobbs 23810-56, Manual

Page: 103 / 120

103
YEMEK TARIFLERI
CHORIZO, KIRMIZI BIBER VE FESLEĞENLI TATLI PATATES SPAGETTI
(4 kişilik)
• 2 tatlı patates
• 100 gr chorizo, zar şeklinde kesilmiş
• 30 ml zeytinyağı
• 8 kırmızı biber, tohumları çıkarılmış
• 2 kırmızı soğan, soyulmuş ve dilimlenmiş
• ½ kırmızı acı biber, küçük zar şeklinde kesilmiş
• ½ limonun suyu
• 1 demet taze fesleğen
• Tatlandırmak için tuz ve karabiber
Tatlı patatesleri
A
bıçağı ile işlemden geçirin. Sapları 6-7 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin.
Biberlerden ikisini 1 cm'lik küpler halinde doğrayın ve bir kenara alın. Sos için, kırmızı biberlerden beş
tanesini kabaca doğrayın ve kalan üç tanesinin özsuyunu çıkarın. Yağı bir tavada kızdırın, sonra
soğanlardan birini ve acı biberi ekleyin. Yumuşayıncaya dek kızartın (esmerleştirmeden). Sonra, kabaca
doğranmış biberleri ekleyin ve tekrar yumuşayıncaya kadar kızartın (esmerleştirmeden). Biber özsuyunu
ekleyin ve yaklaşık 20 dakika biberler sıvıyı çekinceye dek ağır ateşte pişirin, tatlandırmak için çeşnilendirin,
limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye dek blenderden geçirin. Ayrı bir tavada 'chorizo'yu
hafifçe esmerleşinceye dek kızartın, ardından zar şeklinde doğranmış biberleri ve kalan soğanı ekleyin ve
sık sık karıştırarak 4-5 dakika kızartın. Sonra tatlı patatesleri ekleyin ve sık sık karıştırarak 5-6 dakika pişirin.
Tatlı patates spagettisini kaplayacak kadar kırmızı biber sosu ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin. Üzerine
fesleğen yaprakları serperek servise sunun.
KIVIRCIK TATLI PATATES KIZARTMASI
• 2 büyük tatlı patates
Tatlı patatesleri B bıçağı ile işlemden geçirin. 3-4 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Fritözü 160ºC'ye
ısıtın ve tatlı patatesi partiler halinde, patatesler çıtır çıtır oluncaya dek yaklaşık 5 dakika kızartın. Kağıt
havlu üzerinde yağlarını süzdürün, tuz ekleyerek servis edin.
BAHARATLI PATATES CIPSI
• 2 patates
• 2 gr toz acı biber
• 2 gr baharatlı paprika
• 2 gr Cajun baharatı
• Tuz
Patatesleri C bıçağı ile işlemden geçirin. Şeritleri 2-3 cm uzunluğunda kesin. Fritözü 150ºC'ye kadar ısıtın
ve patatesleri çıtır çıtır olana dek kızartarak bir kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün. Toz acı biber, paprika,
Cajun baharatı ve tuzu karıştırın ve sıcak cipslerin üzerine serpin. Soğumaya bırakın ve servis edin.
PATATES MÜCVERI
• 2 patates
• 1 soğan, rendelenmiş
• Zeytinyağı
• Tuz
Patatesleri
B
bıçağı ile işlemden geçirin. 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin. Patates, soğan,
zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın. Karışımdaki suyu mümkün olduğunca almak için bir bez kullanarak sıkın.
Karışıma golf topu büyüklüğünde şekil verin, hafifçe düzleştirin ve buzdolabında yaklaşık 20 dakika
bekletin. Pişirmek için az miktarda yağı ısıtın ve mücverleri her iki tarafı da altın sarısı olana dek kızartın.
AVOKADO, ÇAM FISTIĞI, MOZZARELLA VE FESLEĞENLI KABAK SPAGETTI
(2 kişilik)
• 2 büyük sakız kabağı
• 2 avokado
• ½ soğan
• 20 ml zeytinyağı
• 8 çeri domates, ikiye bölünmüş
• 40 gr çam fıstığı, kavrulmuş
• 4 dilim yağsız sırt beykın, kıtır kıtır olana dek
pişirilmiş
• 2 demet fesleğen
• ½ limonun suyu
• 1 adet Manda sütünden yapılmış mozzarella
topu
Kabağı B bıçağı ile işlemden geçirin. Soğanı C bıçağı ile işlemden geçirin. Avokadoların kabuklarını
soyun ve mutfak robotuna koyun. Fesleğen yapraklarını (birazını süslemek için bir kenara ayırın) ve limonu
ekleyin, sonra hafifçe tatlandırın. Pürüzsüz olana dek robottan geçirin. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve
soğanı ekleyerek kahverengileştirmeden 2-3 dakika kızartın. Çam fıstıklarını ve ardından kabaklı spagettiyi
ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika, esmerleştirmeden kızartın. Domatesleri ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
Üzerine kıtır beykını ve avokado karışımının bir kısmını serpin ve manda sütünden yapılmış ve parçalanmış
mozzarella parçaları ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis edin.
GB
DE
FR
NL
IT
ES
PT
DK
SE
NO
FI
RU
CZ
SK
PL
HR
SI
GR
HU
TR
RO
BG
AE