Corn bread (pain de maïs)
680 g
Lait 120 ml
Œufs (battus) 3
Margarine ou beurre 1/3 tasse (33 g)
Sucre 1/4 tasse (57 g)
Sel 1 c. à c
Farine tous usages 2
3
⁄
8
tasse
(350 g)
Farine de maïs 140 g
Levure chimique 5 c. à c
Pain sans gluten (prog. 10)
Le pain sans gluten est du pain à la levure qui ne contient pas de gluten
(protéine qui fait partie du blé, que l’on trouve aussi dans l’avoine, l’orge et le
seigle). Utilisez le programme 10 (sans gluten) pour les quatre mélanges et
recettes ci-dessous.
Les personnes qui ne tolèrent pas le gluten (appelées cœliaques) peuvent
acheter un mélange pour pain sans gluten sur ordonnance. Elle est vendue
dans la plupart des pharmacies et des magasins de diététique. Nous
recommandons de cuire les pains sans gluten avec le programme 1 (basique).
Contactez le service d’assistance Morphy Richards (0844 871 0960) pour
obtenir davantage de recettes lorsqu’elles seront disponibles.
Le pain sans gluten est excellent le jour même, mais comme pour tous les
pains sans gluten, s’il a plus d’un jour vous devez le « rafraîchir ». Pour cela,
mettez 2 tranches dans un micro-ondes pendant 10 à 15 secondes. Le pain
frais peut être surgelé. Pour stocker du pain sans gluten (ou n’importe quel
pain), tranchez-le, remettez les tranches ensemble, enveloppez le pain dans du
papier aluminium et mettez-le dans un sac plastique. Congelez-le jusqu’à ce
que vous en ayez besoin. Les tranches se séparent facilement et se
décongèlent rapidement, au micro-ondes si nécessaire.
En raison de la nature de la pâte sans gluten, il peut être nécessaire de
s’assurer que les ingrédients sont mélangés correctement pendant le premier
processus de pétrissage.
Pour ce faire, ouvrez le couvercle pendant le premier processus de
pétrissage (
lorsque l’icône s’affiche sur l’écran) et grattez les ingrédients
non mélangés qui ont pu se coller au côté du moule et qui sont tombés dans
le mélange.
Utilisez une spatule en bois ou en plastique pour éviter d’endommager le
revêtement antiadhésif du moule.
Pain aux tomates séchées sans gluten
680 g
Œufs 3
Lait de beurre 284 ml
Lait 5 c. à s
Jus de citron 2 c. à c
Miel 11/2 c. à s
Pâte de tomates séchées 1 c. à s
Tomates séchées (antipasti) 50 g
Huile des antipasti 1 c. à s
Sel 1 c. à c
Farine à pain blanche sans gluten Doves Farm 31/4 tasse (470 g)
Levure sèche 1 c. à s
Utilisez le programme 10 Gluten Free (sans gluten)
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