Recettes
Les recettes de ce livret ont été testées en détail pour être sûr qu’elles
donnent les meilleurs résultats possibles. Des recettes ont été créées par des
spécialistes spécifiquement pour cet appareil et ne donneront peut-être pas
de bons résultats dans des appareils similaires.
• Ajoutez toujours les ingrédients dans l’ordre de leur apparition dans la recette.
• Il est crucial de mesurer les ingrédients avec précision. N’utilisez pas de
quantités plus importantes.
• Toutes les recettes suivantes utilisent la même méthode générale :
1 Utilisez de l’eau tiède à une température comprise entre 21 et 28°C.
2 Mesurez les ingrédients dans le moule.
3 Mettez le moule en place dans l’appareil, fermez le couvercle.
4 Choisissez le programme approprié.
5 Appuyez sur le bouton Start.
6 Lorsque le pain est cuit, sortez le moule de l’appareil à l’aide de maniques.
7 Démoulez le pain (et enlevez la palette de pétrissage du pain si nécessaire).
8 Laissez refroidir le pain avant de le trancher.
Cette méthode est modifiée par différentes remarques, le cas échéant, à la fin
de chaque recette.
Ces recettes ont été créées avec de grandes marques de
farine et de levure rapide.
Pain de base (prog. 1)
Basic white bread (pain blanc simple)
454 g 680 g 907 g
Eau 3/4 tasse (180 ml) 11/8 tasse (270 ml) 11/2 tasse (360 ml)
Lait écrémé en poudre 2 c. à s 21/2 c. à s
4 c. à s
Huile de tournesol 2 c. à s 21/2 c. à s
4 c. à s
Sucre 11/4 c. à s 21/4 c. à s
3 c. à s
Sel 1 c. à c 11/4 c. à c
2 c. à c
Farine blanche à pain 2 tasses (288 g) 3 tasses (432 g) 4 tasses (576 g)
Levure rapide 1 c. à c 11/4 c. à c
11/4 c. à c
Pain blanc avec 50 % de céréales
680 g 907 g
Eau 11/8 tasse (270 ml) 11/2 tasse (360 ml)
Lait écrémé en poudre 21/2 c. à s 4 c. à s
Huile de tournesol 2 c. à s 21/2 c. à s
Sucre 21/4 c. à s 3 c. à s
Sel 11/4 c. à c 2 c. à c
Farine à pain blanche aux céréales
11/2 tasse (216 g) 2 tasses (288 g)
Farine blanche à pain 11/2 tasse (216 g) 2 tasses (288 g)
Levure rapide 1 c. à c 1 c. à c
Brown loaf (pain complet)
454 g 680 g 907 g
Eau 3/4 tasse (180 ml) 1 tasse (240 ml) 11/3 tasse (320 ml)
Lait écrémé en poudre 11/2 c. à s 2 c. à s
3 c. à s
Huile de tournesol 11/2 c. à s 2 c. à s
3 c. à s
Sucre 21/2 c. à s 21/2 c. à s
31/2 c. à s
Sel 1 c. à c 11/4 c. à c
2 c. à c
Farine complète à pain 2 tasses (312 g) 3 tasses (468 g) 4 tasses (624 g)
Levure rapide 1 c. à c 11/4 c. à c
11/4 c. à c
Pain sans sucre
454 g 680 g 907 g
Eau chaude (450 °C) 3/4 tasse (180 ml) 11/8 tasse(270 ml) 11/2 tasse (360 ml)
Lait écrémé en poudre 2 c. à s 21/2 c. à s
4 c. à s
Huile de tournesol 2 c. à s 21/2 c. à s
4 c. à s
Édulcorant 11/4 c. à s 21/4 c. à s
3 c. à s
Sel 1 c. à c 11/4 c. à c
2 c. à c
Farine blanche à pain 2 tasses (288g) 3 tasses (432 g) 4 tasses (576 g)
Levure rapide 1 c. à c 11/4 c. à c
11/4 c. à c
Pain sans sucre et sans sel
454 g 680 g 907 g
Eau chaude (450 °C) 3/4 tasse (180 ml) 11/8 tasse (270 ml) 11/2 tasse (360 ml)
Lait écrémé en poudre 2 c. à s 21/2 c. à s
4 c. à s
Huile de tournesol 2 c. à s 21/2 c. à s
4 c. à s
Farine blanche à pain 2 tasses (288 g) 3 tasses (432 g) 4 tasses (576 g)
Levure rapide 1 c. à c 11/4 c. à c
11/4 c. à c
Il est possible d’ajouter d’autres arômes pour ce pain. Ajoutez 1/2 c. à café
d’assaisonnement de votre choix (herbes mélangées, poivre noir, etc.)
Sun-dried tomato loaf (pain aux tomates séchées)
680 g 907g
Eau 1 tasse (240 ml) 11/3 tasse (320 ml)
Lait écrémé en poudre 21/2 c. à s 3 c. à s
Huile de tournesol 21/4 c. à s 3 c. à s
Sucre 21/4 c. à s 3 c. à s
Sel 11/4 c. à c 11/2 c. à c
Herbes de Provence 11/2 c. à c 2 c. à c
Farine blanche à pain 3 tasses (432 g) 4 tasses (576 g)
Levure rapide 11/4 c. à c 11/2 c. à c
Tomates séchées, émincées 3/8 tasse (38 g) 1/2 tasse (50 g)
Pain complet (prog. 2)
Wholewheat bread (pain complet)
680 g 907 g
Eau 11/8 tasse (270 ml) 15/8 tasse (390 ml)
Lait écrémé en poudre 11/2 c. à s 3 c. à s
Huile de tournesol 2 c. à s 3 c. à s
Sucre roux 21/2 c. à s 21/2 c. à s
Sel 11/4 c. à c 11/2 c. à c
Farine complète à pain 3 tasses (396 g) 4 tasses (528 g)
Levure rapide 3/4 c. à c 3/4 c. à c
Cachet de vitamine C (écrasé) 1x100 mg 1x100 mg
Granary loaf (pain aux céréales)
680 g 907 g
Eau 1 tasse (240 ml) 11/2 tasse (360 ml)
Lait écrémé en poudre 2 c. à s 3 c. à s
Huile de tournesol 2 c. à s 3 c. à s
Sucre roux 21/2 c. à s 5 c. à s
Sel 11/4 c. à c 2 c. à c
Farine complète à pain avec grains de blé maltés
3 tasses (450 g) 4 tasses (600 g)
Levure rapide 3/4 c. à c 3/4 c. à c
Cachet de vitamine C* 1 x 100 mg 1 x 100 mg
**Facultatif : En ajoutant un cachet de vitamine C, votre pain lèvera mieux. Écrasez le
cachet entre 2 cuillères à café et ajoutez-le.
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