43
recepten
* de thermostaat op de max. stand zetten en 15 minuten voorverwarmen
bereiding
ingrediënten
raclette
gladde plaat*
8 pers.
32 pannetjes
voor de verandering
U kunt de aardappelen
vervangen door geroos-
terde boterhammen.
Raclette met garnalen
Pel de garnalen en giet er het citroensap over. Zout en peper toevoegen.
Snijd de tomaten en paddestoelen in plakjes.
Bak de garnalen 1 minuut aan iedere zijde op de gladde plaat.
Leg in ieder pannetje de plakjes paddestoel en tomaat en leg er de gebak-
ken garnalen op. Bedek het geheel met een plakje kaas.
Bak het geheel in de raclette-oven gedurende 6 tot 7 minuten en serveer
het met de gestoomde aardappelen.
64 grote garnalen
3 eetlepels citroensap
3 theelepels Provençaalse kruiden
zout en peper
2 teentjes knoflook
2 gehakte uien
320 g paddestoelen
650 g tomaten
1 kg raclettekaas
gestoomde aardappelen
raclette
8 pers.
32 pannetjes
Raclette met ratatouille
Pel de uien en snijd ze in blokjes. Was de aubergines, snijd ze in blokjes en bestrooi ze met zout.
Laat de aubergines 15 min. in de koelkast uitlekken. Spoel de aubergines af onder de kraan en
droog ze goed af. Was de paprika’s, snijd ze in tweeën, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blok-
jes. Was de courgettes en tomaten en snijd ze in blokjes. Pel de knoflookteentjes, hak ze en bes-
trooi ze met zout. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de knoflook en de groenten toe. Voeg de ore-
gano, de basilicum, het zout, de peper en de rode wijn toe. Laat het geheel op zacht vuur 20 tot 25
minuten koken.
Wanneer de ratatouille klaar is, kunt u met de raclette beginnen. Doe een eetlepel ratatouille in het
pannetje, voeg de kaas toe en bak het geheel in de raclette-oven.
bereiding
ingrediënten
3 uien
2 aubergines
3 rode paprika’s
3 groene paprika’s
3 courgettes
6 tomaten
6
teentjes knoflook
1 kopje olijfolie
3 theelepels oregano
3 theelepels verse basilicum
zout en
peper
11/2 glas rode wijn
1 kg raclettekaas
brood
KRUPS RACLETTE - 2016236010 31/08/06 11:37 Page 44