37
38
diagram över rekommenderade mängder –
vändaverktyg
Recepttyp
Redskap
Ingredienser
Minsta
kvant.
Största
kvant.
Rekommenderad
Hastighet
Ungefärlig
tid (för
nedvändning
om inget
annat
anges)
Tips
Choklad-
mousse
Visp
Total
mängd
600 g
1,5 kg
Max
2½
minuter
Tillsätt den smälta chokladen i blandningen och vänd ned allt
på en gång. Vänd ned äggvitorna i omgångar.
Vändare
Vändafunktion
Macarooner
Visp
Total
mängd
400 g
900 g
Max
1 min
Vändare
Vändafunktion
*
Informationen ovan är enbart vägledande uppgifter och varierar beroende på exakt recept och vilka ingredienser som bearbetas.
Äggstorlek som används i diagrammet = medium (53 g–63 g).