35
36
diagram över rekommenderade mängder –
vändaverktyg
Recepttyp
Redskap
Ingredienser
Minsta
kvant.
Största
kvant.
Rekommenderad
Hastighet
Ungefärlig
tid (för
nedvändning
om inget
annat
anges)
Tips
Sockerkaka
Visp
Ägg
3
9
Max
4 - 5
minuter
Vispa ägg och socker tills blandningen är tjock, ljus och
krämig.
Vändare
Mjöl
85 g
250 g
Vändafunktion
2 - 8
minuter
När du tillsätter mjölet ska du placera det på ett
bakplåtspapper och vika sidan till en strut. Tillsätt mjölet i
omgångar till blandningen med
vändafunktionen
. Det här
kan ta upp till åtta minuter så ha tålamod och vänta tills allt
mjöl har blandats in innan du tillsätter mer.
Total
mängd
350 g
1 kg
Suffléer
Visp
Ägg
2
6
Max
1 min
Vispa ned en fjärdedel av de vispade äggvitorna på hastighet
3 innan du vänder ned resten av äggvitorna.
Vändare
Total
mängd
300 g
900 g
Vändafunktion
1 min
Fruktblandningar
Visp
Grädde
125 ml
600 ml
Max
1 – 2
minuter
max
Vändare
Fruktpuré
80 g
400 g
Vändafunktion
1 – 2
minuter
*
Informationen ovan är enbart vägledande uppgifter och varierar beroende på exakt recept och vilka ingredienser som bearbetas.
Äggstorlek som används i diagrammet = medium (53 g–63 g).