39
40
tabell for anbefalte mengder –
vendeverktøy
Oppskriftstype
Verktøy
Ingredienser
Min
mengde
Maks
mengde
Anbefalt
hastighet
Omtrentlig
tid (til
vending
med
mindre
angitt)
Hint og tips
Genovakake/
sukkerbrød
Visp
Egg
3
9
Maks
4 - 5 min
Visp egg og sukker til en tykk, hvit og kremaktig blanding.
Vendeverktøy
Mel
85 g
250 g
Vendefunksjon
2 - 8 min
Legg til melet ved å plassere det på et ark bakepapir og
brette inn siden slik at det former en tut. Hell så melet gradvis
ned i blandingen mens du bruker vendefunksjonen. Denne
operasjonen kan ta opptil åtte minutter, så vær tålmodig og
vent til siste tilsetning av mel erinnarbeidet inn i blandingen før
du legger mer.
Hele
blandingen
350 g
1 kg
Suffléer
Visp
Egg
2
6
Maks
1 min
Visp inn en fjerdedel av de vispede eggehvitene på hastighet
3 før du vender inn resten av eggehvitene.
Vendeverktøy
Hele
blandingen
300 g
900 g
Vendefunksjon
1 min
Fruktdesserter
Visp
Krem
125 ml
600 ml
Maks
1-2 min
maks
Vendeverktøy
Fruktmos
80 g
400 g
Vendefunksjon
1-2 min
maks
*
Informasjonen ovenfor er kun veiledende og vil variere avhengig av den nøyaktige oppskriften og ingrediensene som blir behandle
t.
Eggstørrelser som brukes i tabellen = medium (53 g – 63 g).