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a batedeira
quadro de velocidades e quantidades recomendadas
Estes valores são apenas indicativos e variarão de acordo com a quantidade da mistura
na taça e dos ingredientes.
utensílio/
acessório
tipo de receita
velocidade
tempo
máximo
quantidades
máximas
Batedor de varetas Claras de ovos
Max
3 min.
2 a 12 (455 g)
Bater natas
2 - 3 min.
1 litro
Varinha
Preparados
completos para
bolos
Max
2 min.
2 kg de peso
total
Mistura com
10 ovos
Envolver gordura em
farinha
Adicionar água para
misturar ingredientes
de pastelaria
Min a
Velocidade 2
Min.
2 - 3 min.
30 seg.
680 g de farinha
Varinha batedora
Bolo de fruta
2,72 Kg de
peso total
Mistura com
9 ovos
Bater natas ou
gordura com açúcar
Max
1½ – 3½
min.
Adicionar ovos
Max
1 - 2 min.
Incorporar a farinha,
frutos, etc.
Min. a
velocidade 1
30 seg. - 1
min.
Batedor de gancho Massa para pão
(levedura dura (seca))
Min. a
velocidade 1
5 min.
1,35 kg de
farinha
2,17 kg de peso
total
* Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53 g – 63 g)
