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Die Küchenmaschine
Empfehlungstabelle für Geschwindigkeiten und Höchstmengen
Dies sind lediglich Richtwerte, die je nach verwendeten Zutaten und Menge des Mischguts
in der Schüssel variieren können.
Rührelement/
Aufsatz
Rezept/Verfahren
Geschwin-
digkeit
Maximale
Zeit
Maximale
Mengen
Schneebesen
Eiweiß
Max
3 Min.
2-12 (455 g)
Sahne
2 - 3 Min.
1 Liter
K-Haken
Schneller Kuchenteig
(alles in einem)
Max
2 Min.
2 kg
Gesamtgewicht
Teig mit 10 Eiern
Einarbeiten von Fett in
Mehl
Hinzufügen von Wasser
zum Verkneten der
Backzutaten
Min bis
Stufe 2
Min
2 - 3 Min.
30 Sek.
680 g Mehl
Flexi-
Rührelement
Rührteig
2,72 kg
Gesamtgewicht
9 Eier
Schaumigschlagen von
Fett und Zucker
Max
1½ – 3½
Min.
Hinzufügen von Eiern
Max
1 - 2 Min.
Unterheben von Mehl,
Rosinen usw.
Min bis
Stufe 1
30 Sek. - 1
Min.
Knethaken
Brotteig (fester Hefeteig)
Min bis
Stufe 1
5 Min.
1,35 kg
Mehlgewicht
2,17 kg
Gesamtgewicht
*Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (53 - 63 g)