122
•
Küreğin üzerinde veya kâse kenarında
kalan her türlü karışmamış malzemeler
spatula kullanılarak dikkatlice
çırpılmalıdır.
ekmek yapımı ile ilgili önemli
noktalar
•
Maksimum kapasiteleri aşmayın –
makineyi fazla yüklersiniz..
•
Mikser kafasının bazı devinimleri
normaldir. Aygıt zorlanıyorsa, aygıtın
çalışmasını durdurunuz ve hamurun
yarısını alınız. Her iki parça hamuru
ayrı ayrı yoğurunuz.
•
Önce sıvı içerikleri karıştırmak daha iyi
sonuç verir.
•
Aygıtı ara sıra durdurunuz ve yoğurma
kancasını kazıyarak temizleyiniz.
•
Farklı partilerden unlar için kullanılması
gereken sıvı miktarı ciddi farklılıklar
gösterebilir ve hamurun yapışkanlığı
makinenin yükü üzerinde etkili olabilir.
Hamur karıştırılırken, gözünüz
makinenin üzerinde olmalıdır.
mikser
önerilen hız grafiği ve maksimum kapasiteler
vunlar sadece rehberdir ve kâsedeki karışımın ve karışan maddelerin miktarına bağlı
olarak farklılık gösterecektir.
alet/eklenti
yemek tarifi türü
hız
maksimum
süre
maksimum
kapasiteler
Çırpma
Yumurta beyazları
Maks
3 dk.
2-12 (455g)
Krema
2 dk. – 3 dk.
1 litre
K çırpıcı
Hepsi bir arada kek
karışımları
Maks
2 dk.
2kg toplam
ağırlık
10 yumurta
karışımı
Yağ ile un yoğurma
Hamur işleri
malzemelerini birleştirmek
için su ekleme
Min ila Hız 2
Min
2 dk. – 3 dk.
30 sn
680g un
Krema
çırpıcı
Meyveli Kek
2,72kg toplam
ağırlıkta
9 yumurta
karışımı
Krema yağı ve şeker
Maks
1
½
– 3
½
dk.
Yumurtalar eklenir
Maks
1 dk. – 2 dk.
Un, meyve vb. şeyleri
ekleme
Min ila Hız 1
30 san. –
1 dk.
Hamur
kancası
Ekmek hamuru (sert
mayalı)
Min ila Hız 1
5 dk
1,35kg un
ağırlığı
2,17kg
toplam ağırlık
* Kullanılan yumurtaların büyüklüğü = orta boy (Ağırlığı 53-63g)