Gorenje SVI6B, Instruction Manual

Page: 84 / 93

85
begynner. Vi anbefaler at du bruker et digitalt
mattermometer for å kontrollere temperaturen.

Kontroller at matposene er rene og ikke er
kontaminert av skitt eller andre kontaminerende
stoffer.

Bruk oppvaskmiddel og varmt vann eller en
desinfiserende løsning til å vaske området der
maten skal tilberedes.

Hold området der du tilbereder rå ingredienser,
atskilt fra området for ferdige produkter.

Vask hendene godt før du begynner å lage maten.

Tilbered maten med en tykkelse som er anbefalt i
tabellen over sous vide-temperaturer og-
tilberedningstider. Mindre kjøttsykker tilberedes
raskere.
Tilberedning i sous vide-kokeren

Sjekk tabellen over sous vide-temperaturer og
tilberedningstider.

Kontroller at kokeposen er helt forseglet før
tilberedningen starter.

Kontroller at kokeposen fremdeles er helt forseglet
når tilberedningen avsluttes.
Oppbevaring

Hvis maten ikke skal spises med en gang, må du
legge posen med mat i isvann for å avkjøle den
raskt. Oppbevar maten i kjøleskapet til du skal
bruke den.
Oppvarming

Varm opp maten igjen til den innvendige
temperaturen er over 75 °C.
Bruke sous vide-kokeren
Plasser sous-vide-kokeren på et flatt og jevnt underlag.
Plugg apparatet inn i nettuttaket.
Slå på apparatet ved å holde av/på-knappen inne i tre
sekunder. Kontrollampen for strømforsyning
og det digitale displayet lyser.
1.
Fyll tilberedningsbeholderen med ønsket mengde
vann og sett på lokket. Kontroller at vannet dekker
matposene og at det står over FILL-linjen i
beholderen. Sjekk tabellen over sous-vide-
temperaturer og -tilberedningstider.
TIPS: For å nå ønsket temperatur raskere
kan du fylle beholderen med varmt vann.
2.
Trykk p
å temperaturknappen; på displayet
vises 40 °C. Velg ønsket temperatur ved hjelp
av +-knappen eller
– -knappen.
3.
For å stille inn tilberedningstiden trykker du
først på bryteren for tidsinnstilling. Deretter
velger du ønsket tid (1–24 timer) ved hjelp av
+- knappen eller
–-knappen. Sous vide-
kokeren forvarmes i én time, og deretter
begynner tidsinnstillingen å telle ned.
4.
Trykk på bryteren for tidsinnstilling for
standard temperaturinnstilling på 40 °C og
minimum 4 timers tilberedningstid.
5.
Når du er ferdig med innstillingen, trykker du
på startknappen. Sous vide-kokeren begynner
å varme opp vannet. Når ønsket temperatur er
nådd, varsles dette med et lydsignal. Legg
posene med mat oppi, så begynner
tidsinnstillingen å telle ned.
6. Ta lokket forsiktig av. Bruk en klype, og legg de
forseglede matposene forsiktig i vannet. Pass på at
vannivået ikke overskrider MAX-linjen og at
maten er helt dekket av vann. Sett lokket på igjen.
TIPS: Du kan fordele de forseglede matposene
i mellomrommene på risten for å sikre at
matposene holdes atskilt fra hverandre og at vannet kan
sirkulere jevnt.
TIPS: Løft bare lokket av under tilberedning hvis du
er helt nødt, for sous vide-kokeren bruker lave
temperaturer
under tilberedningen slik at det tar lang tid
å gjenvinne varmetapet. Hvis det dannes kondens på
innsiden av lokket slik at det er vanskelig å se,
vipper du lokket forsiktig opp fra deg slik at
kondensen renner tilbake i beholderen
.