Gorenje SVI6B, Instruction Manual

Page: 47 / 93

48
ALIMENT:
TEMPERATURĂ
DE GĂTIT
DURATĂ DE
GĂTIT
GROSIME
VITĂ & MIEL
Bucăţi moi
Muşchi, cotlet, vrăbioară,
pulpă de vită, muşchi cu os
Bucăţi tari
Antricot, picior de miel,
umăr,
gambă, carne de vânat
49°C sau mai mult
49°C sau mai mult
49°C sau mai mult
1
până la 6 ore
2
până la 8 ore
8
până la 24 ore
1
– 2 cm
4
– 5 cm
4
– 6 cm
PORC
B
urtă
Coaste
Cotlet de porc
Friptură de porc
82°C
59°C
56°C sau mai mult
56°C sau mai mult
10
până la 12 ore
10
până la 12 ore
4
până la 8 ore
10
până la 12 ore
3
– 6 cm
2
– 3 cm
2
– 4 cm
5
– 7 cm
P
ASĂRE
Piept de pui cu os
Piept de pui fără os
Pulpă de pui cu os
Pulpă de pui fără os
Ciocănele de pui
Piept de raţă
82°C
64°C
82°C
64°C
82°C
64°C
2
până la 6 ore
1
până la 4 ore
2
până la 6 ore
1
până la 4 ore
2
până la 6 ore
3
până la 8 ore
3
– 5 cm
3
– 5 cm
3
– 5 cm
3
– 5 cm
5
– 7 cm
3
– 5 cm
PEŞTE
Peşte slab
Peşte gras 47°C sau mai mult
47°C sau mai mult
1
până la 2 ore
1
până la 2 ore
3
– 5 cm
3
– 5 cm
CRUSTACEE
Creveţi
Homar
Scoici 60°C
60°C
60°C
1
oră
1
oră
1
oră
2
– 4 cm
4
– 6 cm
2
– 4 cm
LEGUME
Rădăcinoase
Legume moi 83°C sau mai mult
83°C sau mai mult
1
până la 2 ore
1
până la 2 ore
1
– 5 cm
1
– 5 cm
Not
ă:
• Duratele de gătit mai lungi pot altera textura
preparatelor finite.
• Aceste durate şi temperaturi sunt cu titlu de
recomandare. Pentru a obţine rezultatele dorite
este posibil să fie nevoie de gătire suplimentară.
• Grosimile sunt măsurate după vidarea
alimentelor.
• Bucăţile mai subţiri de carne se vor găti mai
repede.