Gorenje SVI6B, Instruction Manual

Page: 68 / 93

69
изменяют структуру. Продукт помещается в
обычный вакуумный пакет, сваренный из
фольги, воздух и влага удаляются из пакета,
затем его закрывают.
Шаг 3. Приготовление пищи
Когда температура достигает нужного
значения, кладем запечатанные пакеты с
продуктами
в воду. Для того, чтобы
приготовить пищу равномерно, убедитесь, что
пакеты полностью погружены и что вода может
свободно циркулировать.
Шаг 4. Запекание
При способе приготовления «Су Вид»
желательно быстро поджарить продукт в
небольшом количестве масла или запечь на
гриле при очень высокой температуре, и, таким
образом, еще больше улучшить вкус и
внешний вид продуктов. Особенно это
рекомендуется при приготовлении мяса. Когда
мясо
запекается, жир и витамины
карамелизируются и мясо приобретает более
богатый вкус.
ВНИМАНИЕ! Пища, приготовленная
способом «Су Вид», не рекомендуется для
групп высокого риска, таких как:

беременных женщин

маленьких детей

пожилых

хронических больных
Рекомендации и советы для обеспечения
высоких стандартов гигиены питания при
приготовлении пищи методом «Су Вид».
Подготовка пищевых продуктов

Все ингредиенты должны быть свежими и
высшего качества.

Убедитесь, что мясо или морепродукты
хранятся при температуре ниже 5°С. Мы
советуем при проверке использовать
цифровой
термометр для пищевых
продуктов.

Убедитесь, что пакет, в котором вы
готовите еду, чистый.

Помещение, где готовится пища, должно
быть чистым.

Помещение, где находятся сырые
продукты, должно быть отделено от
приготовленной пищи.

Перед готовкой вымойте руки.

Соблюдайте установки времени и
температуры в зависимости от толщины
ппродукта. Более мелкие и тонкие куски
готовятся быстрее.
Приготовление

Чтобы установить время приготовления и
температуру, необходимо использовать
соответствующую инструкцию по времени и
температуре.

Убедитесь, что пакеты с продуктами в
процессе приготовления надежно закрыты.

Убедитесь, что пакет герметично закрыт
даже после окончания приготовления.
Хранение

В случае, если пища не будет
использоваться сразу, пакеты с пищей
окуните в холодную воду со льдом, чтобы
их
быстро охладить. Охлажденные
продукты хранят в холодильнике до
использования.
Разогревание

Продукты можно разогревать до
внутренней температуры 75°C
Инструкции по приготовлению
пищи способом «Су Вид»
Установите прибор на горизонтальную
поверхность и подключите его к сети.
Нажмите и удерживайте кнопку в течение 3
секунд для включения / выключения питания,
чтобы включить прибор. При включении
освещается цифровой дисплей и кнопка
включения / выключения.
1.
Наполните водой варочную чашу и
закройте крышкой. Вода в чаше должна
полностью покрывать пакеты с продуктами,
и ее уровень должен быть выше отметки
'FILL' (ЗАПОЛНЕНО) на внутренней стенке
варочной чаши.
СОВЕТ: Чтобы сократить время, необходимое
для нагрева воды до нужной температуры,
заполните чашу теплой водой.
2.
Для установки температуры нажмите
соответствующую кнопку. Дисплей покажет
начальные 40°С, а затем, нажав на кнопку
+ или -, можно установить желаемую
температуру.