BRAYER BR2702, Instruction Manual, Page: 89 / 100

89 KZ
Нан пісіретін пештің келесі жұмыс циклдары бар
дисплейде (5) көрсетілетін, жұмыс циклдары:
• Біртекті масса болғанға дейін қамырды илеу.
Қамырды илеу циклы (17) « » индикациясымен
көрсетіледі.
• Қамырдың көтерілу циклы (16) « » индикация -
сымен көрсетіледі.
• Пісірме циклы (24) « » индикациясымен көр -
сетіледі.
• Қыздыру функциясы (22) « » индикациясымен
көрсетіледі. Пісірме бағдарламасы аяқталғаннан
кейін қыздыру функциясы қосылады және 60 минут
бойы жұмыс істейтін болады, егер нанды алу қажет
болса, «СТАРТ/ТОҚТА» батырмасын басу және
ұстап тұру арқылы қыздыру функциясын өшіріңіз.
ПІСІРМЕГЕ АРНАЛҒАН ИНГРЕДИЕНТТЕР БОЙЫН -
ША МАҢЫЗДЫ ҰСЫНЫСТАР
Ұн
• Ұн нан дайындаудың маңызды компоненті болып
табылады.
• Ұнның қасиеті оның сұрыпталуымен ғана емес,
сонымен қатар астықтың өсірілген жағдайымен, оны
өңдеу мен қалай сақталғандығымен анықталады.
Нанды әртүрлі өндірушілер мен маркаларынан
пісіріп көріңіз және сіздің талаптарыңызға жауап
беретінін табыңыз.
• Бидай және қара бидай ұны нан пісіруге арналған
ұнының негізгі түрлері болып табылады.
• Бидай ұны анағұрлым кең қолданыста болады, бұл
жағымды дәмдік қасиеттерге және бидай ұнынан
жасалған өнімдердің жоғары тағамдық құндылығына
байланысты.
Нан пісіруге арналған ұн
• Дәннің ішкі бөлігінен ғана тұратын нан пісіруге
арналған (тазартылған) ұн, нанның басылып қалуын
болдырмайтын және жұмсағының иілгіштігін қамтама -
сыз ететін көп мөлшердегі желімшеден тұрады.
• нан пісіруге арналған ұннан жасалған пісірмелер аса
үлпілдек болады.
Бүтін дәнді ұн (ірі тартылған ұн)
• Бүтін дәнді (ірі тартылған ұн) ұн бидайдың бүтін
дәндерін кебегімен бірге тарту жолымен алады.
Ұнның бұл сұрпы жоғары құнарлық құндылығымен
ерекшеленеді.
• Бүтін дәнді нан әдетте көлемі шағын болып шығады.
Нанның тұтынушылық қасиеттерін жақсарту үшін
бүтін дәнді ұнды нан пісіруге арналған ұнмен арала -
стырады.
Жүгері және сұлы ұны
• Нанның текстурасын жақсарту үшін және оған қосым -
ша дәмдік қасиеттер беру үшін бидай немесе қара
бидай ұнын жүгері немесе сұлы ұнымен араласты -
рыңыз.