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En caso de intervención del termostato de seguridad
será necesario restablecer las condiciones iniciales
de funcionamiento del aparato, procediendo para
ello de la manera que a continuación se indica.
1 - Dejar enfriar el aceite en la medida de 30-40°C.
2 - Abrir la portezuela
(A)
.
3 - Presionar el botón
(B)
del termostato de segu-
ridad que ha intervenido a fin de restablecer la
alimentación del gas.
Importante
Para identificar cuál es el termostato que
ha intervenido, se debe controlar cuál es el
quemador que se ha apagado e intervenir
en el respectivo botón.
4 - Cerrar la portezuela
(A)
.
En caso de que el equipo deba permanecer inactivo
durante un período prolongado de tiempo, se
deberán efectuar las siguientes operaciones.
1 - Con el interruptor aislador del aparato desacti-
var la conexión a la línea eléctrica principal.
2 - Cerrar el grifo de alimentación del gas.
3 - Limpiar prolijamente el equipo y las zonas ad-
yacentes.
4 - Esparcir sobre las superficies de acero inoxida-
ble una capa delgada de aceite comestible.
5 - Efectuar todas las operaciones de mantenimiento.
6 - Dejar el equipo descubierto y las cámaras de
cocción abiertas.
REACTIVACIÓN APARATO
PERÍODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO
A fin de garantizar un uso correcto del equipo, apli-
car las siguientes recomendaciones.
– Utilizar exclusivamente los accesorios indicados
por el fabricante.
– Utilizar adecuadamente los cestos.
– Antes de llenar la cuba, controlar que el grifo de
descarga
(A)
esté cerrado.
– Verificar que el nivel del aceite no se reduzca
nunca a menos del mínimo indicado
(B)
.
– Usar aceites monosemilla o mezclas de aceites
específicos para freidoras.
– A fin de no dañar el aparato, utilizar un recipiente
separado para fundir las grasas sólidas.
– Esperar que el aceite alcance la temperatura re-
querida antes de utilizar el aparato.
– Sumergir el cesto lentamente a fin de evitar la
formación de espuma.
– Filtrar frecuentemente el aceite de freído para eli-
minar los residuos de freidura.
Importante
Conservar el aceite de freído en frío y en la
obscuridad y filtrarlo frecuentemente a fin
de retardar su paulatina degradación. Freír
utilizando aceite degradado es dañino para
la salud de las personas.
– No utilizar el aparato sin aceite en el interior de la
cuba a fin de impedir que se dañe la estructura del
aparato mismo.
– Utilizar el soporte del enganche cesto para colar la
fritura.
– Al interrumpir el uso del aparato durante un breve
período reducir al mínimo la temperatura del acei-
te o bien apagar el aparato para evitar inútiles
consumos y envejecimiento del aceite mismo.
– Sustituir el aceite cuando produzca humo entre
160-180 °C, o bien cuando adquiera un color os-
curo.
CONSEJOS PARA EL USO
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A
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