
8.
Kvasac
Nakon procesa vrenja, kvasac stvara ugljen dioksid. Ugljen dioksid širi i omekšava hleb.
Za brzo vrenje kvasca i stvaranje ugljen dioksida neophodni su šećer i brašno.
1 kašičica suvog kvasca =3/4 kašičice instant kvasca
1.5 kašičica suvog kvasca =1 kašičica instant kvasca
2 kašičice suvog kvasca =1.5 kašičice instant kvasca
Kvasac morate čuvati u frižideru, jer se gljivice u njemu ubijaju na visokoj temperaturi.
Pre upotrebe proverite datum proizvodnje i rok trajanja vašeg kvasca. Vratite kvasac u
frižider što je pre moguće nakon svake upotrebe. Loše podizanje hleba se obično dešava
zbog lošeg kvasca.
Na sledeći način možete proveriti da li je vaš kvasac svež i aktivan:
(1) Sipajte 1/2 šolje tople vode (45-50ºC) u mernu čašu.
(2) Stavite 1 kašičicu. belog šećera u šolju i promešajte, a zatim dodajte 2 kašičice kvasca
preko vode.
(3) Stavite mernu posudu na toplo mesto oko 10min. Nemojte mešati vodu.
(4) Pena treba naraste do vrha čaše. Ukoliko se to ne desi, kvasac nije dobar ili nije akivan.
9.
So
So je neophodna za poboljšanje ukusa hleba i kore hleba. MeĎutim, so može takoĎe
sprečiti rast kvasca. Nikad ne koristite previše soli u receptu. Hleb je veći ako nema soli.
10.
Jaja
Jaja poboljšavaju teksturu hleba, čine ga hranljivijim i većim. Jaja moraju da se koriste bez
ljuske i da se dobro promešaju.
11.
Mast, puter i biljno ulje
Mast čini hleb mekšim i produžava mu rok trajanja. Puter treba otopiti ili usitniti pre
upotrebe.
12.
Prašak za pecivo
Prašak za pecivo se koristi za podizanje hleba i torti. Njemu ne treba vreme za podizanje i
može proizvesti vazduh, a vazduh hemijskim principom formira balone za omekšavanje
teksture hleba.
13.
Soda bikarbona
Ona je slična prašku za pecivo. Može se koristiti i u kombinaciji sa praškom za pecivo.
14.
Voda i druge teĉnosti
Voda je osnovni sastojak u proizvodnji hleba. Temperatura vode izmeĎu 20
0
C i 25
0
C je
Содержание BBM-4406
Страница 44: ...RUS BBM 4406...
Страница 45: ......
Страница 46: ...1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 8...
Страница 47: ...8 15 8 16 17 18 19 20 21 22 23...
Страница 48: ...1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12...
Страница 49: ...3 10 3 10 900 START STOP 2 PAUSE 10 MENU 12 12 1 Basic 2 French...
Страница 51: ...10 30 7 00 60 1 2 60 10 10 15 34 C 1 H HH 5 10 20 2 L LL 5 10 20 3 E rr 1 2...
Страница 52: ...3 10 4 1 2 490 6 3 4 5 6 7 8 9 10 10 11 10 2...
Страница 53: ...12 13 14 20 15 1 16 1 2 30 3 4...
Страница 54: ...5 1 2 3 4 5 6...
Страница 55: ...7 8 1 3 4 1 5 1 2 1 5 1 45 500 C 2 1 2 3 10 4...
Страница 56: ...9 10 11 12 13 14 15 20 C 25 C 2 1...
Страница 57: ...2 3 30...
Страница 58: ...HHH a b a b e c d e a b g a b f c a f c h i...
Страница 59: ...a b g a b B e a b g h g g b h i c a f f a b a b b j g i a b c d e 1 3 f g 1 2 h i 15 j 1 4 k l...
Страница 60: ......
Страница 107: ...GRC BBM 4406...
Страница 108: ......
Страница 109: ...1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15...
Страница 110: ...16 17 18 19 20 21 22 23...
Страница 111: ...1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Z 12...
Страница 113: ...7 8 9 10 11 Z 12 TIME 10 13 8 30 7 10 30 10 30 LCD STOP START LCD 7 00 1 1 Bake 2 60...
Страница 115: ...2 490g 6g 3 4 5 6 7 8 TIME 9 START STOP 10 10 11 10 START STOP 2 12 13...
Страница 116: ...14 20 15 START STOP 1 START STOP 16 Unplug the appliance and allow to cool completely before cleaning 1 2 30 3 4 5...
Страница 117: ...1 2 3 4 5 6 7 8...
Страница 118: ...1 3 4 1 5 1 2 1 5 1 1 2 45 50 C 2 1 2 3 10 4 9 10 11 12 13 14 20 C 25 C 2...
Страница 119: ...1 2 3...
Страница 120: ...30 START STOP HHH...
Страница 121: ...B...
Страница 122: ...1 3 1 2 i 15 1 4 k...
Страница 123: ...NAVODILA ZA UPORABO BBM 4406 SVN Pred uporabo pozorno preu ite navodila ter jih shranite za poznej o uporabo PEKA KRUHA...
Страница 168: ...MKD BBM 4406...
Страница 169: ......
Страница 170: ...HA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 8 8 15 8 16...
Страница 171: ...17 18 19 20 21 i 22 23...
Страница 172: ...1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12...
Страница 175: ...1 H HH 5 10 20 2 L LL START STOP BAKE 5 START STOP 10 20 3 E rr START STOP 1 2 3 10 4 1 2 490g 6g 3 4 5 MENU 6 COLOR...
Страница 176: ...7 LOAF SIZE 8 TIME 9 START STOP 10 10 11 10 START STOP 2 12 13 14 20 15 START STOP 1 START STOP 16 1 2 30...
Страница 177: ...3 4 5 1 2 3 4 5 6 7...
Страница 178: ...8 1 3 4 1 5 1 2 1 5 1 1 2 45 50 2 1 2 3 10 4 10 11 12 Ultra Fast 13 14 20 25...
Страница 179: ...2 1 2 3...
Страница 180: ...HHH a b a b e c d e a b g a b START STOP 30...
Страница 181: ...f c a f c h i a b g a b b e a b g h g g b c a f f a b a b b j g i 1 3 1 2 15 1 4 h i...
Страница 182: ......
Страница 197: ...www voxelectronics com...