VOX electronics BBM-4406, Инструкция по эксплуатации, Страница: 106 / 197

cozida
demasiada farinha, especialmente
para pão branco f
demasiada levedura ou sal
insuficiente a/b
demasiado açúcar a/b
ingredientes doces para além do
açúcar b
As fatias são
irregulares ou com
tufos no meio pão não suficientemente
arrefecido (o vapor não escapou) j
Depósitos de farinha
na crosta de pão a farinha não foi bem trabalhada
nas laterais durante a amassadura g/i
a) Pesar correctamente os ingredientes.
b) Ajustar as doses dos ingredientes e verificar se todos os ingredientes foram adicionados.
c) Utilizar outro líquido ou deixá-lo arrefecer à temperatura ambiente. Adicionar na ordem
correcta os ingredientes especificados na receita, fazer um pequeno buraco no meio da farinha
e colocar a levedura esfarelada ou a levedura seca. Deve evitar deixar a levedura e o líquido
entrarem em contacto directo.
d) Utilizar apenas ingredientes frescos e correctamente armazenados.
e) Reduzir a quantidade total dos ingredientes, não utilizar mais do que a quantidade especificada
de farinha. Reduzir todos os ingredientes em 1/3.
f) Corrigir a quantidade de líquido. Se forem utilizados ingredientes que contenham água, a dose
de líquido a ser adicionado deve ser devidamente reduzida.
g) Em caso de aspecto demasiado húmido, retirar 1-2 colheres de sopa de água.
h) Em caso de aspecto demasiado quente, não utilizar a função de cronometragem. Utilizar
líquidos frios.
i) Tirar o pão da panela imediatamente após a cozedura e deixá-lo na grelha a arrefecer durante
pelo menos 15 minutos antes de o cortar.
j) Reduzir em 1/4 a quantidade de levedura ou de todas as doses de ingredientes.
k) Nunca untar a panela!
l) Acrescentar uma colher de sopa de glúten de trigo à massa.
Eliminação amiga do ambiente
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Por favor, lembre-se de respeitar a regulação local.
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reparação, num apropriado centro de recolha e tratamento.