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Pr
ogramas
SALGADOS
Fase 1 (P1)
Fase 2 (P2)
Fase 3 (P3)
Fase 4 (P4)
Fase 5 (P5)
Fase 6 (P6)
Utensílio usado
Ideias de r
eceitas
molho
Béchamel
Adicionar manteiga
Adicionar farinha
Adicionar líquido
Manter quente
N/A
N/A
Molho Béchamel,
molho de queijo,
molho de salsa
°C
80°C
Æ
80°C
110°C
Æ
110°C
99°C
85°C
–
Æ
0
HSHT 6
Æ
HSHT 6
HSHT 6
HSHT 6
W
750W
Æ
750W
1.000W
Æ
750W
750W
500W
Etapa de aquecimento
Tempo de cozedura
1 min.
Æ
15 seg.
1 min.
Æ
4 min.
15 min.
30 min.
Tradicional
Adicionar azeite
Adicionar vegetais
Adicionar líquido
Manter quente
N/A
N/A
Molho de tomate
para massa
°C
120°C
120°C
110°C
Æ
98°C
80°C
–3
2
Æ
2
9
W
Auto
Auto
1.500W
Æ
1.500W
Auto
Etapa de aquecimento
Tempo de cozedura
10 min.
4 min.
Æ
15 min.
30 min.
Holandês
Derr
eta a manteiga
e r
etir
e
Adicionar gemas e
líquido
Adicionar lentamente
a Manteiga derr
etida
N/A
N/A
N/A
Molho Ber
nês,
molho Holandês
°C
60°C
72°C
72°C
2
HSHT 6
HSHT 6
W
Auto
750W
750W
Etapa de aquecimento
Tempo de cozedura
10 min.
4 min.
2 min.
Nota:
•
Algumas fases dos pr
ogramas têm etapas de aquecimento para que os ingr
edientes atinjam a temperatura especificada antes de a f
ase começar
.
•
HSHT (como mostrado no ecrã) = modo Alta V
elocidade Alta T
emperatura
Содержание KCC90
Страница 1: ...2 TYPE KCC90 instructions ...
Страница 3: ... 4 3 8 9 3 4 5 8 9 1 4 1 6 7 3 2 4 6 5 5 6 8 7 9 1 2 3 7 2 1 2 ...
Страница 4: ...1 2 3 10 5 4 6 7 9 13 12 11 8 ...
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Страница 366: ...HEAD OFFICE Kenwood Limited 1 3 Kenwood Business Park New Lane Havant Hampshire PO9 2NH 5720000753 1 ...