Kenwood KCC90, Инструкция по эксплуатации

Страница: 97 / 366

94
Maksimummængder og anbefalede hastigheder
Følgende hastigheder er vejledende og varierer afhængigt af mængde og de ingrediensers temperatur, der skal mikses osv.
Butterdej Mel, vægt 910 g
Brøddej (fast, med gær) Mel, vægt 350 g – 1,6 kg
Vægt i alt 550 g – 2,56 kg
Blød gærdej Mel, vægt 250 g – 2,6 kg
Vægt i alt 480 g – 5 kg
Frugtkageblanding Vægt i alt 4,55 kg
Æggehvider Antal
Vægt 16
(605 g)
Tilberedningstilstand Kapacitet i alt 3 l
Olie Kapacitet i alt 250 ml
* Anvendt æggestørrelse = medium (vægt 50 g)
Redskab Opskrift/proces Anbefalet hastighed
K-spade Sammenpiskning af smør/
margarine og sukker Start på ”Min”, og øg gradvist til ”Max”
Sammenpiskning af æg med
kremede blandinger 4 til ”Max”
Irøring af mel, frugt osv. ”Min” – 1
Alt-i-en-kager Start på ”Min”, og øg gradvist til ”Max”
Smuldring af fedtstof i mel ”Min” til 2
Purépisker til høj temperatur Sammenpiskning af smør/mar-
garine og sukker Start på ”Min”, og øg gradvist til 3
Skrabning af blandinger, både
varme og kolde fra skålens
sider Start på ”Min”, og øg gradvist til 3
Piskeris Til æg, creme og soufflé. Øg gradvist til ”Max”
Dejkrog Til gærdejsblandinger Start på ”Min”, og øg gradvist til 1
Røreredskab Velegnet til brug under
tilberedning for at bevare
madens konsistens, f.eks.
kylling, fisk, grøntsager og frugt. Må kun bruges sammen med røreindstillinger