310
maximálne množstvá a odporúčané rýchlosti
Tieto rýchlosti sú len orientačné a môžu sa líšiť v závislosti od množstva a teploty spracovávaných ingrediencií a podobne.
Krehké sladké pečivo
Hmotnosť múky
910 g
Cesto na chlieb (ťažké kysnuté)
Hmotnosť múky
350 g – 1,6 kg
Celková hmotnosť
550 g – 2,56 kg
Ľahké kysnuté cesto
Hmotnosť múky
250 g – 2,6 kg
Celková hmotnosť
480 g – 5 kg
Zmes na ovocný koláč
Celková hmotnosť
4,55 kg
Vaječné bielka
Počet
Hmotnosť
16
(605 g)
Režim varenia
Celkové množstvo
3 l
Olej
Celkové množstvo
250 ml
* Veľkosť použitých vajec = stredná (hmotnosť 50 g).
Nástroj
Recept/Proces
Odporúčaná rýchlosť
Metla v tvare K
Maslo/margarín a cukor
Začať s „minimálnou“ a postupne zvyšovať na
„maximálnu".
Šľahanie vajec do krémových
zmesí
4 až „maximálna“
Vmiešavanie múky, ovocia a
podobne
„minimálna“ až 1
Zmesi na múčne koláče
Začať s „minimálnou“ a postupne zvyšovať na
„maximálnu".
Vtieranie tuku do múky
„minimálna“ až 2
Stieracia metla na používanie pri vysokej
teplote
Rozmiešavanie masla/
margarínu s cukrom
Začať s „minimálnou“ a postupne zvyšovať na 3.
Zoškrabovanie zmesí
(horúcich aj studených) z
vnútorných stien nádoby
Začať s „minimálnou“ a postupne zvyšovať na 3.
Šľahacia metla
Na vajíčka, smotanu a prípravu
bublanín
Postupne zvyšovať na „maximálnu“.
Hák na hnetenie cesta
Kvasené cesto
Začať s „minimálnou“ a postupne zvyšovať na 1.
Metla na miešanie
Vhodná na používanie počas
varenia na udržiavanie konzist-
encie potravín, ako sú kuracie
mäso, rybie mäso, zelenina a
ovocie
Používať len s nastaveniami miešania.
Содержание KCC90
Страница 1: ...2 TYPE KCC90 instructions ...
Страница 3: ... 4 3 8 9 3 4 5 8 9 1 4 1 6 7 3 2 4 6 5 5 6 8 7 9 1 2 3 7 2 1 2 ...
Страница 4: ...1 2 3 10 5 4 6 7 9 13 12 11 8 ...
Страница 365: ......
Страница 366: ...HEAD OFFICE Kenwood Limited 1 3 Kenwood Business Park New Lane Havant Hampshire PO9 2NH 5720000753 1 ...