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POSTRES
S
PRAY
VEGETAL
¾
TAZA
+ 2
CUCHARADAS
(110
G
)
DE
HARINA
COMÚN
1
CUCHARADITA
DE
CANELA
EN
POLVO
1
CUCHARADITA
DE
POLVO
DE
HORNEAR
½
CUCHARADITA
DE
BICARBONATO
DE
SODIO
½
CUCHARADITA
DE
SAL
KOSHER
1
TAZA
(120
G
)
DE
NUECES
TOSTADAS
½
LIBRA
(225
G
)
DE
ZANAHORIAS
(3
A
4
ZANAHORIAS
MEDIANAS
),
PELADAS
½
TAZA
(100
G
)
DE
AZÚCAR
GRANULADA
½
TAZA
LLENA
(100
G
)
DE
AZÚCAR
RUBIA
(
AZÚCAR
DE
CAÑA
INTEGRAL
)
O
MORENA
½
TAZA
+ 2
CUCHARADAS
(150
ML
)
DE
ACEITE
VEGETAL
2
HUEVOS
GRANDES
1
CUCHARADITA
DE
EXTRACTO
NATURAL
DE
VAINILLA
C
OBERTURA
:
8
ONZAS
(225
G
)
DE
QUESO
CREMA
,
A
TEMPERATURA
AMBIENTE
,
EN
PEDAZOS
1
BARRA
(115
G
)
DE
MANTEQUILLA
SIN
SAL
,
A
TEMPERATURA
AMBIENTE
,
EN
PEDACITOS
1
TAZA
(120
G
)
DE
AZÚCAR
GLASÉ
¼
CUCHARADITA
DE
SAL
KOSHER
½
CUCHARADITA
DE
EXTRACTO
NATURAL
DE
VAINILLA
Un pastel jugoso, dulce y algo agrio. Decórelo con láminas de almendras
tostadas o nueces finamente picadas para una presentación perfecta.
PASTEL DE ZANAHORIA CON COBERTURA DE
QUESO CREMA
Rinde 10 porciones (un pastel de 9 pulgadas/23 cm)
1. Precalentar el horno a 350°F (180 °C). Engrasar un
molde redondo de 9 pulgadas (23 cm) con spray
vegetal.
2. Instalar la cuchilla picadora en el bol de la
procesadora de alimentos. Agregar la harina, la
canela, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Procesar a baja velocidad (“LOW”) por 10
segundos. Reservar, en un tazón grande.
3. Colocar las nueces en el bol y pulsar 2 a 3 veces
para picar grueso. Sin vaciar el bol, sacar la cuchilla
picadora e instalar el disco triturador medio. Triturar
las zanahorias, usando la velocidad alta (“HIGH”).
Reservar, junto con los ingredientes secos.
4. Sacar el disco rallador e instalar la cuchilla picadora.
Colocar el azúcar en el bol. Colocar el aceite, los
huevos y la vainilla en una taza de medir grande;
revolver. Encender la máquina a baja velocidad
(“LOW”) y verter lentamente los ingredientes
líquidos por la boca de alimentación. Procesar por
aprox. 30 a 45 segundos, raspando el bol de vez en
cuando. Agregar los ingredientes húmedos a la
mezcla de ingredientes secos y revolver justo hasta
incorporarlos.
5. Verter la mezcla en el molde y hornear por 35
minutos, hasta que un probador salga limpio.
Retirar del horno y dejar enfriar en el molde.
6. Preparar la cobertura: instalar la cuchilla picadora en
el bol de la procesadora. Agregar el queso crema y
la mantequilla, y procesar a alta velocidad (“HIGH”)
por aprox. 60 segundos, hasta obtener una mezcla
suave (raspar el bol si es necesario). Agregar el
azúcar, la sal y la vainilla; procesar por 15 a 20
segundos adicionales.
7. Después de que se haya enfriado el pastel,
desmoldarlo sobre un plato para servir o un soporte
para pastel. Cubrir todo el pastel con el glaseado,
usando una espátula angulada. Refrigerar antes de
servir.
Información nutricional por porción:
Calorías 495 (62 % de grasa) •
Carbohidratos 41 g • Proteínas 7 g •
Grasa 35 g • Grasa saturada 11 g •
Colesterol 74 mg • Sodio 405 mg •
Calcio 58 mg • Fibra 2 g
Содержание CFP-800 Series
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