Zelmer 877, User Manual

Page: 43 / 86

47
Timpii de lucru oferiţi în aceste instrucţiuni sunt orientativi. Evident, timpul de lucru depinde de calitatea şi de cantitatea produ -
selor, precum şi de gradul de amestecare şi de mărunţire dorit.
Tip 877şi 878 – MALAXOR – CUŢIT DE MALAXARE
Produs Cantitate maximă Preparare Viteză
Timp de
lucru
Aluat crescut, cu
drojdie *
500 g făină,
150 g zahăr,
125 g unt,
250 ml lapte
30 g drojdie, 3 ouă
Amestecaţi drojdia cu laptele cald, o lingură de zahăr
şi o lingură de făină, aşteptaţi până creşte, adăugaţi
făină, ouă, grăsime şi preparaţi aluatul; aşteptaţi circa
30 de minute, până aluatul creşte. Se coace 40 de
minute, la o temperatură de 160°C.
2 60 s
Aluat bătut
250 g făină,
250 g zahăr,
250 g unt, 6 ouă
Toate ingredientele se pun în recipient şi se amestecă. 2 30 s
Aluat crocant
500 g făină,
100 g zahăr,
250 g unt,
4 gălbenuşuri
Puneţi făina şi untul tăiat cubuleţe în recipient.
Preparaţi circa 30 s., până formează particule fine.
Adăugaţi zahărul şi gălbenuşurile. Amestecaţi până
când ingredientele formează un amestec omogen.
2 30 – 45 s
Aluat de biscuiţi
4 ouă, 200 g făină,
200 g zahăr,
Bateţi albuşurile pâne se fac spumă, adăugaţi zahărul,
pe urmă gălbenuşurile. Adăugaţi făina şi amestecaţi.
2/1
3 min.
+15 s
Aluat de clătite
350 g făină,
500 ml lapte, 3 ouă
Toate ingredientele se pun în recipient şi se amestecă. 2 30 s
Maioneză
500 ml ulei, 2 ouă,
15 g oţet,
2 linguriţe de muştar
Puneţi ouăle, muştarul, oţetul şi aprox. 100 ml de ulei
în recipient. Amestecaţi şi turnaţi, dozat, restul de ulei
(prin orificiul din dispozitivul de presare-dozare).
2
3 min. (timp
de dozare
a uleilui)
Cremă de unt
400 g unt,
200 g zahăr pudră,
2 gălbenuşuri
Toate ingredientele se pun în recipient şi se amestecă. 1 3 min.
Carne 500 g
Carnea se taie în bucăţi de circa 3 cm. Puneţi în
tocător şi tocaţi.
2 30 s
Pate 750 g
Tăiaţi carnea înăbuşită împreună cu legumele şi răcită
în bucăţi de aprox. 3 cm. Se adaugă pâine muiată, ou,
condimente şi amestecă prin frecare.
2 60 s
Supa – cremă
500 ml supă,
150 g legume,
200 g carne
Legumele fierte, carnea şi aprox. un pahar de zeamă
se pun în recipient şi se amestecă prin frecare până
se obţine consistenţa dorită. Se adaugă restul de
sumă şi se mai amestecă puţin.
2
1 – 2 min.
(depinde de
felul cărnii)
Verdeţuri
2 legături
(aprox. 70 g)
Verdeaţa spălată şi uscată este pusă în recipient. 2 90 s
Nuci 500 g Se pun în recipient şi se toacă. 2 25 s
Unt cu ierburi
40 g unt,
o legătură de
verdeaţă
Se pune verdeaţa spălată şi uscată în recipient şi se
toacă aprox. 60 de s. Se adaugă untul şi se amestecă.
2 60 s + 60 s
Pastă de pus pe
pâine
500 g brânză albă,
250 g peşte afumat
Ingredientele se pun în recipient şi se amestecă. 2 60 s
Ciocolată 200 g
Se rupe ciocolata în bucăţele de aprox. 3 cm. Se pune
în recipient şi să mărunţeşte.
2 30 – 40 s
* Aluat crescut, cu drojdie
Atenţie: Aluatul obţinut potrivit reţetei de mai sus este foarte moale, nu poate căpăta formă, nu se desprinde de pe mâni şi pereţii
recipientului. Aluatul nu aminteşte consistenţa tipică a aluatului crescut, cu drojdie, nu poate fi întins, rulat. Pentru a pregăti
o prăjitură după reţeta oferită mai înainte, trebuie ca, după amestecarea ingredientelor (prepararea aluatului), compoziţia să fie
turnată imediat în forma pregătită. După ce se coace, se opţine o prăjitură pufoasă, crescută, gustoasă şi dulce.
Viteze şi timpi de lucru recomandaţi în utilizarea robotului cu accesorii