Zelmer 877, User Manual, Page: 27 / 86

31
Typ 878 – NÁDOBA NA MIXOVANIE
Produkt
Maximálne
množstvo
Príprava Rýchlosť Čas práce
Gazpacho
1 konzerva krájaných
rajčín,
1 červená paprika,
1 zelená paprika,
1 uhorka,
1 cibuľa,
2 zúbky cesnaku,
200 kg bielej žemle
bez kôrky,
2 lyžice vinného octu,
4 lyžice olivového
oleja,
soľ, čierne korenie,
kocky ľadu
Cibuľu očistiť, opláchnuť a pokrájať na kúsky (kocky).
●
Papriky umyť, očistiť od semien a ¾ každej ●
nakrájať na kúsky.
Žemľu namočiť do pohára studenej vody. ●
Cesnak očistiť a pokrájať na drobnejšie kúsky.
●
Olúpať uhorku a odstrániť semienka. ●
Uhorku, zvyšok papriky pokrájať na drobné kocky,
●
položiť do mištičky a odložiť do chladničky.
Paradajky, cibuľu, cesnak a ¾ každej papriky
●
zmixovať s octom, olivovým olejom a namočenou
žemľou (spolu s vodou).
Po zmixovaní prepasírovať cez sito, herme - ●
ticky uzavrieť a odložiť do chladničky aspoň na
2 hodiny. Nesoliť.
Pred podávaním ochutiť soľou a čiernym korením.
●
Gazpacho má byť veľmi studené – možno pridať ●
kocky ľadu alebo v nádobe rozdrvený ľad.
Na tanier položiť pokrájanú na kocku uhorku a ●
papriku a naliať gazpachu.
2 60 s
Studená
jabĺčno-
zelerová
polievka
2 malé cibule,
1 stredný zeler,
3 zelené jablká,
4 lyžice margarínu na
vyprážanie,
2 kocky bujónu,
½ muškátového
orecha,
soľ, čierne korenie
Cibuľu očistiť, pokrájať na kúsky a popražiť na ●
margaríne do zlatista.
Rozpustiť bujónové kocky v 1 litre vody. ●
Očistiť a umyť zeler, postrúhať na strúhadle s hru -
●
bými očkami (doporučujeme strúhač s kotúčom na
strúhanie).
Jablká umyť, očistiť, odstrániť jadierka a rozdrviť ●
(tak ako vyššie).
Pridať jablká a zeler k opraženej cibuľke a pražiť ●
niekoľko minút.
Pridať postrúhaný muškátový orech, naliať ½ ●
bujónu a variť cca 20 minút.
Zmixovať všetko, pridať soľ a čierne korenie podľa ●
chuti.
Po zmixovaní prepasírovať cez sito, ak je polievka ●
príliš hustá, pridať zvyšok bujónu, prípadne vodu.
Ešte raz prevariť a ochladiť. ●
Podávať studené.
●
2 60 s
Studené omáčky (dipy) – pre studené alebo grilované mäsá alebo founde, na zeleninu pokrájanú na hranolčeky,
alebo zapekanú.
Jablková
z curry
3 jablká, 1 krabička
homogenizovaného
tvarohu, 1 lyžica curry,
1 lyžica cukru, soľ.
Jablká umyť, obrať, odstrániť jadierka, pokrájať na ●
štvrtky a mixovať.
Pridať ostatné zložky a mixovať (do dosiahnutia ●
hladkej hmoty).
Podávať k studeným alebo grilovaným mäsám, ●
alebo s founde, k zelenine (pokrájanej na hranol -
čeky alebo k zapekanej).
2
2
15 s
30 – 45 s
Brokolicová
300 g brokolice,
pohár majonézy,
2–3 zúbky cesnaku,
soľ, čierne korenie
Brokolicu opláchnuť, uvariť do mäkka a scediť na ●
sitku.
Brokolicu, cesnak a ½ majonézy dať do nádoby ●
a zmixovať.
Pridať zvyšok majonézy, soľ, čierne korenie ●
a znova mixovať niekoľko sekúnd (5 sekúnd).
2 60 s