Zelmer 877, User Manual

Page: 25 / 86

29
Uvedené časy práce sú orientačné. Skutočný čas práce závisí od kvality a množstva použitých produktov, ako aj od požado -
vaného stupňa vymiešania alebo rozdrvenia.
Typ 877 a 878 – STRÚHAČ – NÔŽ STRÚHAČA
Produkt
Maximálne
množstvo
Príprava Rýchlosť Čas práce
Drožďové cesto*
500 g múky,
150 g cukru,
125 g masla,
250 ml mlieka,
30 g droždia, 3 vajcia
Vymiešať droždie s teplým mliekom, 1 lyžicou
cukru a 1 lyžicou múky; počkať kým narastie;
pridať múku, vajcia, tuk a spracovať; počkať cca
30 minút pokiaľ cesto nenarastie. Piecť 40 min. pri
teplote cca 160°C.
2 60 s
Trené cesto
250 g múky,
250 g cukru,
250 g masla, 6 vajíčok
Všetky zložky dať do nádoby a vymiešať. 2 30 s
Krehké cesto
500 g múky
100 g cukru
250 g masla
4 žĺtky
Dať do nádoby múku a maslo pokrájané na kocky.
Spracovávať cca 30 s do vytvorenia drobných
omrviniek. Pridať cukor a žĺtky. Miešať až do
spojenia sa zložiek.
2 30 – 45 s
Piškótové cesto
200 g múky,
200 g cukru, 4 vajcia
Vyšľahať z bielkov penu, pridať cukor, potom žĺtky.
Pridať múku a vymiešať.
2/1
3 minúty
+ 15 s
Palacinkové
cesto
350 g múky,
500 ml mlieka,
3 vajcia
Všetky zložky dať do nádoby a vymiešať. 2 30 s
Majonéza
500 ml oleja, 2 vajcia,
15 g octu,
2 lyžice horčice
Vajcia, horčicu, ocot a cca 100 ml oleja dať do
nádoby. Miešať a pridávať zvyšnú časť oleja
(cez dierku v posúvači).
2
3 minúty
(čas dávko -
vania oleja)
Maslový krém
400 g masla, 200 g
práškového cukru,
2 žĺtky
Všetky zložky dať do nádoby a vymiešať. 1 3 minúty
Mäso 500 g
Mäso nakrájať na kúsky veľkosti cca 3 cm. Dať do
nádoby a posekať.
2 30 s
Paštéta 750 g
Dusené na zelenine a vychladnuté mäso pokrájať
na kúsky cca 3 cm. Pridať namočenú žemľu,
vajcia, korenie a rozdrviť.
2 60 s
Krémová
polievka
500 ml vývaru,
150 g zeleniny,
200 g mäsa
Uvarenú zeleninu, mäso a cca 1 pohár vývaru
dať do nádoby a drviť až do získania správnej
konzistencie. Pridať zvyšok vývaru a krátko
pomiešať.
2
1 – 2 minúty
(závisí od
mäsa)
Bylinky 2 zväzky (cca 70 g) Umyté a vysušené bylinky dať do nádoby. 2 90 s
Orechy 500 g Dať do nádoby a sekať. 2 25 s
Bylinkové maslo
40 g masla,
1 zväzok zeleniny
Umytú a vysušenú zeleninu dať do nádoby
a sekať cca 60 s. Pridať maslo a vypracovať.
2 60 s + 60 s
Nátierka na
chlieb
500 g tvarohu,
250 g údenej ryby
Zložky dať do nádoby a vymiešať. 2 60 s
Čokoláda 200 g
Čokoládu rozdeliť na kúsky veľkosti cca 3 cm.
Dať do nádoby a rozdrviť.
2 30 – 40 s
* Drožďové cesto
Poznámka: Cesto získavané podľa vyššie uvedeného receptu je veľmi riedke, nie je vytvarované do gule, neoddeľuje sa od
ruky, ani stien nádoby. Cesto nepripomína svojou konzistenciou typické drožďové cesto, nedá sa tvarovať, vaľkať. Pri príprave
drožďového koláča podľa vyššie uvedeného receptu po premiešaní zložiek (vyhotovení cesta) preložiť ihneď do pripravenej
formy. Po upečení sa získava chutná, kyprá, dobre vyrastená, sladká drožďová žemľa.
Odporúčané rýchlosti a časy práce robota s príslušenstvom