TEFAL Pain Dore, Manual

Page: 11 / 167

11
BG
Пример: настройте количеството на течността.
Изключение: сладкарското тесто трябва да остане сравнително
течно.
Твърде течно ДОБРЕ Твърде сухо
ИНФОРМАЦИЯ ЗА СЪСТАВКИТЕ
Мая: Хлябът се приготвя с мая за хляб. Тази мая е твърда в няколко
форми: малки кубчета от компресирана мая, активна суха мая, която
трябва да бъде рехидратирана или незабавна суха мая. Маята се
продава в супермаркетите (щандовете с тестени или пресни храни),
но също така може да закупите сгъстена мая и от вашата пекарна.
Маята трябва да бъде директно смесена в тавата на машината заедно
с другите съставки. Въпреки това обмислете да натрошите докрай
компресираната мая между вашите пръсти за да улесните нейното
разпръскване.
Спазвайте препоръчителните количества (вижте долната таблица на
еквивалентите).
Еквиваленти количество/тегло между суха мая и компресирана мая:
Суха мая (в чл.) 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Компресирана мая (в г.) 9 13 18 22 25 31 36 40 45
Брашна: Използването на брашно Т55 е препоръчително освен
ако не е посочено друго в рецептата. Когато използвате смеси на
специални видове брашна за хляб, бриош или млечен хляб, не
надвишавайте общо 750 г. тесто (брашно + вода).
В зависимост от качеството на брашното, полученият резултат от
направата на хляба може да се различава.