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FONCTIONNEMENT
Guide sur la cuisson au gril recommandée
La taille, le poids, l’épaisseur, la température de départ et votre préférence en matière de cuisson
détermineront le temps de cuisson au gril.
Ce guide vous conseille sur la cuisson des viandes réfrigérées. Pour obtenir les meilleurs résultats lors de
la cuisson, utilisez une poêle conçue pour la cuisson au gril.
a
Grille
b
Lèchefrite
Aliment
Quantité ou épaisseur
Position
de la
grille
Temps
(min) du
premier
côté
Temps
(min) du
second
côté
Commentaires
Bœuf haché
1 lb (9 galettes)
1/2 à 3/4 po d’épaisseur
E
4 - 6
3 - 4
Espacez les aliments à
griller uniformément.
Il est possible de faire
griller jusqu’à neuf
galettes à la fois.
Steaks de
bœuf
1 po
d’épaisseur
1 à 1
1
/
2
lb
Saignant
D
6
2 - 3
Les biftecks de moins
de 1 po d’épaisseur
cuisent
complètement avant
de brunir.
La cuisson à la poêle
est recommandée.
Incisez pour extraire
la graisse.
Moyen
D
7
2 - 3
Bien cuit
D
8
3 - 4
1
1
/
2
po
d’épaisseur
2 à 2
1
/
2
lb
Saignant
D
10
4 - 6
Moyen
D
12
6 - 8
Bien cuit
D
14
8 - 10
Poulet
Un poulet entier pesant de 2
à 2
1
/
2
lb, coupé en deux
dans le sens de la longueur
C
20
6 - 8
Grillez le morceau
avec la peau vers le
bas d’abord.
Deux poitrines
C
20
6 - 10
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