37
FONCTIONNEMENT
FRANÇA
IS
Menu
Accessoires ou
ustensiles de
cuisson
Position du
plateau
Temps de
cuisson en
minutes
Bœuf
Filet de bœuf
Saignant
Grille sur lèchefrite
B
30 à 60
Mi-saignant
B
35 à 65
Moyen
B
40 à 70
À point bien cuit
B
45 à 75
Bien cuit
B
50 à 80
Morceau à braiser
Casserole avec
couvercle allant au
four
B
50 à 80
Rôti de bœuf
Saignant
Grille sur lèchefrite
B
40 à 70
Mi-saignant
B
45 à 75
Moyen
B
50 à 80
À point bien cuit
B
55 à 85
Bien cuit
B
60 à 90
Bifteck de flanc
roulé
Saignant
E
3 à 10 + 3 à 10
Mi-saignant
E
5 à 15 + 3 à 10
Moyen
E
5 à 15 + 5 à 10
À point bien cuit
E
8 à 15 + 5 à 10
Bien cuit
E
10 à 15 + 8 à
15
Steak
Saignant
E
3 à 10 + 3 à 10
Mi-saignant
E
5 à 15 + 3 à 10
Moyen
E
5 à 15 + 5 à 10
À point bien cuit
E
8 à 15 + 5 à 10
Bien cuit
E
10 à 15 + 8 à
15
Bœuf mariné
C
20 à 50
Pain de viande
Moule à pain
B
40 à 60
fc_main.book.book Page 37 Monday, April 18, 2022 9:10 AM