Moulinex YG229510, Manual, Page: 20 / 152

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ZUBEREITUNG VON JOGHURT
1.
ZUBEREITUNG DER MISCHUNG:
– Vermischen Sie in einer Schüssel mit Ausgießtülle sehr sorgfältig einen Liter Milch mit dem
Ferment Ihrer Wahl (Joghurt oder lyophilisiertes Trockenferment). Die Zubereitung darf nicht
schäumen.
– Schlagen Sie den Joghurt mit einer Gabel, um ihn gut durchzumischen, zu einer glatten
Masse und geben Sie danach unter ständigem Rühren die Milch hinzu. Bei Verwendung von
lyophilisiertem Trockenferment muss das Ferment in die Milch gegeben und gut untergemischt
werden.
– Geben Sie die Mischung in die Gläschen (C1).
– Geben Sie die Gläschen (C1) ohne ihren Deckel (C2) in die Joghurtmaschine.
– Setzen Sie den Deckel (A1) auf das Gerät.
Ein praktischer Tipp: Legen Sie die Deckel der Gläschen (C2) auf den Deckel A1 und legen Sie
den Deckel A2 darauf (siehe Abbildung).
2.
INBETRIEBNAHME DES GERÄTES:
– Schließen Sie das Gerät an.
– Drücken Sie die Ein-/Aus-Taste (E2). Wenn der Joghurtbereiter eingeschaltet ist, leuchtet die
Kontrollleuchte.
– Wenn Sie das Produkt ausschalten möchten, drücken Sie die Ein-/Aus-Taste erneut. Ziehen Sie
den Stecker des Gerätes aus der Steckdose.
– Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
Bitte beachten:
– Bei Verwendung von Vollmilch wird der Joghurt fester und hat mehr Aroma.
– Frischmilch und pasteurisierte Milch enthalten mehr Vitamine und Oligoelemente.
– Wenn Sie besonders festen Joghurt zubereiten wollen: Geben Sie dem Liter Milch 2 oder 3
Esslöffel Milchpulver bei und mischen Sie dieses gründlich unter.
– Verwenden Sie Milch mit Zimmertemperatur oder leicht angewärmte Milch (37°C bis 40°C).
Verwenden Sie keine Milch, die direkt aus dem Kühlschrank kommt.
2.
WAHL DES FERMENTS
Das Ferment gewinnt man entweder:
– Aus einem möglichst frischen handelsüblichen Naturjoghurt (bevorzugt auf Basis von
Vollmilch).
– Aus einem lyophilisierten Trockenferment (erhältlich in Supermärkten, Apotheken und vielen
auf gesunde Ernährung spezialisierten Geschäften). Halten Sie sich in diesem Fall an die in der
Gebrauchsanweisung des Ferments angeführte Aktivierungszeit.
– Oder aus einem hausgemachten Joghurt.
Wichtig: Nach der Zubereitung der ersten Joghurts brauchen Sie nur einen dieser
Joghurts aufzuheben, um die folgenden Joghurts mit Ferment zu versorgen. Nach
5 Zubereitungen sollte ein neues Ferment verwendet werden, da dessen Wirkung mit der Zeit
nachlässt, was negative Auswirkungen auf die Konsistenz der Joghurts hat.