Mainca PC-98L, Manual

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HACHOIR
INDEX
- INSTALLATION.
- CONDITIONS D’UTILISATION.
- MODE D’EMPLOI.
- INSTALLATION DES PLAQUES ET DES LAMES.
- NETTOYAGE.
- ENTRETIEN.
- NIVEAU SONORE.
- GRAPHIQUE 1.
- SCHÉMAS ÉLECTRIQUES.
- LISTE DE MATÉRIEL ÉLECTRIQUE.
- PLAN D’ENSEMBLE.
- LISTE DE PIÈCES DE RECHANGE.
INSTRUCTIONS
Avant toute manipulation de la machine, vous devrez suivre toutes les indications données dans le Manuel
d’Instructions.
L’apport de toute modification aux éléments de sécurité de la machine peut être la cause de la production
d’accidents lors de son usage et viole donc la Directive Sociale 89/655/CEE.
Equipamientos Cárnicos, S.L décline toute responsabilité résultant de l’usage de la machine dans de tels cas et
conditions.
INSTALLATION
Le hachoir est emballé en position de travail. Il convient de le laisser dans cette position, y compris lors du
déballage et de l’installation. Placer la machine sur une surface plane et solide de sorte que le bord supérieur du
plateau soit situé à une hauteur telle que l’opérateur puisse travailler commodément, soit environ à une hauteur
d’entre 100 et 140 cm.
Vérifiez que la tension et la fréquence du réseau correspondent bien à celles indiquées sur la plaque de
caractéristiques techniques de la machine. De même, vérifiez le type d’alimentation du réseau et de la machine
(monophasé, triphasé, avec ou sans neutre). La machine doit être branchée au réseau et doit obligatoirement
l’être à travers un disjoncteur différentiel dont le calibre répond aux caractéristiques techniques indiquées sur la
plaque de la machine.
L’installateur doit adapter la prise mâle (fiche) de la machine à la base porteuse du réseau de sorte qu’elles
s’épousent parfaitement.
Vérifier que le groupe de plaques et de lames est correctement monté. Voir graphique 1.
Dévisser l’écrou frontal (
A ) et extraire tout le groupe. En remontant la broche, veiller à ce qu’elle s’encastre bien
dans la rainure (voir pose des plaques et des lames). Revisser doucement l’écrou ( A ) jusqu’en fin de course afin
de ne pas trop serrer le groupe de plaques / lames.
Branchez la machine au réseau et appuyer sur le bouton vert de marche pour vérifier le sens de rotation de la
broche. Cette dernière doit normalement tourner dans le sens contraire des aiguilles d’une montre (en la
regardant de face). Si celle-ci tourne dans le sens contraire, inversez une phase de la fiche.
CONDITIONS D’UTILISATION
Le hachoir est conçu pour un usage dans le cadre du traitement de viandes désossées.
La température de la viande ne doit pas être inférieure à 2ºC.
La machine ne doit jamais être utilisée sans le plateau (
B ) et le protecteur de la bouche ne doit jamais faire l’objet
de modifications.